Posne ćufte u paradajz sosu: Izdašan ručak spreman za 45 minuta

Kada se poželi obrok koji je zasitan, ukusan i u skladu sa posnom ishranom,ćufte od tunjevine u bogatom paradajz sosu pravi su izbor. Ovaj recept spaja nežne, sočne ćuftice sa aromatičnim sosom koji savršeno upotpunjuje svaki zalogaj. Priprema je jednostavna, a rezultat odličan – idealno i za ručak i za večeru.

• 3–4 kuvana krompira (srednje veličine)
• 2 šargarepe
• Peršun (po želji)
• Beli luk, praziluk, crni luk (količina po ukusu)
• So, začin, mleveni crni biber, aleva paprika – po ukusu
• 2 konzerve krupne tunjevine (može i više)
• 100 g kuvanog pirinča (može i manje)
• 4–5 kašika ovsenih mlevenih pahuljica
• 2–3 kašike hlebnih mrvica (prezli)
• 2–3 kašike kukuruznog brašna (za valjanje ćufti)

Sos:

• Ulje (po želji – maslac se izbacuje zbog posta)
• 1 manji praziluk
• 1 kašika kukuruznog brašna
• 1 kašika aleve paprike
• 500 ml paradajz sosa
• 500 ml mlake vode

Priprema

Priprema ćufti

• Krompir skuvati, ohladiti i izgnječiti.
• Sitno iseckati šargarepu, praziluk, crni i beli luk – po želji ih možete i blago propržiti da omekšaju.
• Pomešati povrće sa tunjevinom, kuvanim pirinčem i peršunom.
• Začiniti solju, biberom i alevom paprikom po ukusu.
• Dodati ovsene pahuljice i prezle pa sve dobro sjediniti rukama dok ne dobijete ujednačenu smesu.
• Oblikovati ćuftice željene veličine i svaku uvaljati u kukuruzno brašno.
• Ćufte se mogu blago propržiti na ulju da dobiju koricu ili odmah kuvati u sosu prema želji.

Priprema paradajz sosa

• Na malo ulja prodinstati sitno iseckan praziluk.
• Dodati kašiku kukuruznog brašna i alevu papriku pa kratko propržiti, uz stalno mešanje.
• Uliti paradajz sos i mlaku vodu, dobro promešati i sačekati da provri.

Spajanje i kuvanje

• Kada sos proključa, polako spuštati ćufte u šerpu.
• Kuvati na umerenoj vatri oko 20 minuta, dok se sos ne zgusne, a ćuftice omekšaju i upiju ukuse.

Posluživanje

Posne ćufte u paradajz sosu savršeno idu uz pire krompir, bareni pirinač ili svežu salatu.