Sastojci:
- 5 kg paprika (da su deblje i mesnatije)
- 1,5 kg patlidžana
- 2 supene kašike sirćeta 9%
- 1.5 supena kašika šećera
- 2 supene kašike soli
- 200 ml ulja
Priprema: Paprike operite i ispecite ih u rerni. To isto uradite i sa patlidžanom. Zatim paprike i patlidžan očistite od kore i semenki. Isecite sitno, pa u blenderu sameljite. Zatim sve stavite u vrelo ulje i pržite na ringli u šerpi dok se dobro ne uprži zajedno sa sirćetom, soli i šećerom.
Čiste tegle zagrejte 10 minuta na 100 stepeni u rerni, sipate vruć ajvar u vruće tegle. Zavrnete i sve vraćate u vruću rernu. Držite tako 10 minuta na 100 stepeni, ugasite rernu i ostavite da stoji dok se ne ohladi.
