Baka Zora pravi najbolje kiflice već 30 godina, bar tako kažu svi oni koji ih probali. Neodoljivo su vazdužasti, a ukus osvaja i najveće gurmane već pri prvom zalogaju.
Sastojci:
- 200 ml vode
- 200 ml mleka
- 40 g svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 4 kašike ulja
- 600 g brašna
- 200 g margarina
- 1 žumance
Kako se prave?
Zagrejati mleko pa dodati kvasac i šećer. Ostaviti da kvasac nadođe, a u posudu staviti brašno (skoro sve), pa dodati ukisao kvasac, vodu, ulje, i so. Umesiti testo dodavajući preostalo brašno, formirati oblik kugle i ostaviti 15 minuta da odstoji.
Kad to vreme prođe, iseći testo na 8 jufki i svaku rastanjiti na veličinu velikog tanjira, u krug, pa na 7 jufki narendati margarin i naslagati kao tortu, pa osmu staviti odozglo, na nju ne stavljati margarin.
Tako složeno razviti u veliki krug, debljine 3 - 5 milimetara i iseći 32 trougla. Kroasani se mogu puniti čime god želite ili ostaviti prazni.
Umotati ih i malo saviti, da liče na polumesec i staviti u podmazan pleh, premazati žumancetom i ostaviti da stoje 60 minuta. Nakon toga, pecite kroasane u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
