Kefir je fermentisani mlečni napitak koji ima brojne blagodeti po ljudski organizam, te ga mnogi nazivaju magičnim mlekom.
Potiče s Kavkaza koji se nalazi na granici Azije i Evrope. Sličan je jogurtu, ali je kiseliji, zbog ugljeno-dioksida kao krajnjeg procesa fermentacije.
Bogat je kalcijumom i probiotičkim bakterijama, te pozitivno utiče na razne aspekte našeg organizma.
Ublažava nadutost i probavne smetnje
Zahvaljujući probiotskim bakterijama kefir ubrzava probavni sistem, te uspostavlja crevnu ravnotežu.
Stoga se preporučuje da kefir uvrstite u svoju ishranu za prevenciju i lečenje gastrointestinalnih poremećaja.
Pomaže kod mršavljenja
Postoji povezanost gojaznosti s neravnotežom bakterija u crevima. Ali, nije poznato o kojim bakterijama je reč.
Neki dokazi ukazuju na to da su lactobacillus vrste bakterija, poput onih koje se nalaze u kefiru, povezane s promenama u kilaži dok drugi dokazi pokazuju suprotno.
Postoje i razne kefir dijete uz pomoć kojih se može izgubiti višak kilograma, a svakako je pametnije umesto nečeg masnog ili slatkog za užinu ili večeru konzumirati kefir.
6 kilograma manje za 1 mesec: Ovo je plan kefir dijete iz dana u dan!
Čuva zdravlje kostiju
Studija Edmunda Renera i Američkog naučnog udruženja za mleko i mlečne proizvode (American Dairy Science Association), potvrđuje da je tradicionalni kefir od kravljeg mleka dobar izvor kalcijuma i vitamina K koji su bitni za zdravlje kostiju.
Kako starimo, naše kosti slabe što povećava rizik od osteoporoze i preloma, naročito kod žena u postmenopauzi.
Leči upale
U upalne procese u telu se ubrajaju brojne bolesti kao što su upala creva ili reumatoidni artritis. Protivupalni učinci probiotika su zabeleženi u pojedinim istraživanjima iako je to područje još u razvoju.
Čini se da su bakterije mlečne kiseline protivupalne, ali to ne znači da je kefir svemoguć.
Postoje li nuspojave?
Za ljude koji nisu navikli na probiotike ili fermentisane namirnice, najbolje je da počnu s manjom količinom kojui će postepeno povećavati. Neki ljudi su skloniji probavnim smetnjama kao što su zatvor, nadutost ili dijareja prilikom uvođenja probiotika u ishranu. Dakle, osobe koje imaju oslabljen imunutet treba prvo da se posavetuju sa svojim lekarom.
