U knjizi Naomi Morijame pod naslovom „Japanke se ne debljaju i ne stare“ možete pronaći neke zanimljive ideje.
Zbog pravilne ishrane i životnih navika, žene iz Japana su i vitke i dugovečne.
Knjiga otkriva tajne japanske dugovečnosti, gde autor opisuje kuhinju svoje majke, a mi imamo priliku da procenimo vekovni sistem ishrane, koji omogućava da dugo očuvate vitalnost.
Dakle, u kuhinji bilo koje japanske domaćice uvek postoje:
- Riba
- Morske alge i drugi proizvodi morske vegetacije
- Povrće
- Proizvodi od soje
- Pirinač
- Voće
- Zeleni čaj
U Japanu se uvek jede sveže pripremljena hrana.
Tradicionalna hrana je pržena riba, šolja pirinča, kuvano povrće, miso supa, voće za desert i zeleni čaj.
U Japanu je doručak sve.
Sadrži nekoliko raznovrsnih i zdravih jela i više liči na naš ručak. Prosudite sami. Sastoji se od zelenog čaja; pirinač na pari; miso supa sa zelenim lukom i sojinim tofuom (Miso se pravi fermentacijom soje, pirinča, ječma, pšenice ili njihove mešavine pomoću posebne vrste kalupa). Doručak takođe uključuje listove nori, omlet od jaja ili ribu. Uprkos činjenici da su porcije veoma male, one pokrivaju dnevnu potrebu osobe za mineralima i vitaminima.
Japanci ne jedu često slatkiše i deserte uvek konuzumiraju u malim količinama.
Postoji posebna vrsta deserta, Vagaši, koji se služi uz zeleni čaj. Sadrži pirinčano brašno, testo od slatkog pasulja, orahe, biljni želatin agar-agar, razno sušeno voće.
Za ukus se dodaju cvetni nektar i zeleni čaj.
Postoji oko 25 vrsta Vagašija koje predstavljaju godišnja doba.
Fizička aktivnost, vežbanje i sport sastavni su deo života prosečnog Japanca, koji se trudi da češće hoda, vozi bicikl, penje se uz stepenice i što manje se vozi automobilima.
Pre oko 40 godina, japanski istraživač Ioshiro Hatano razvio je program pod nazivom „10 hiljada koraka“ i koji je u praksi potvrdio da:
oni koji dnevno pređu 10 hiljada koraka ne pate od bolesti povezanih sa visokim krvnim pritiskom, ostaju vitki i žive duže.
Žene iz Japana, ali i Japanci prednjače u dužini životnog veka. Naime, poslednjih deset godina oni su najdugovečniji narod sa prosečnom starosti od 84 godine