probajte

Pita od mleka: Slatkiš koji je s pravom Džejmi Oliver nazvao najukusnijim! (RECEPT)

Lagani krem koji miriše na cimet i puter u kombinaciji s lisnatim testom pravi je užitak za nepca...

Recepti 20.11.2020. - 11:16h Autor: Stil / punkufer.hr
Foto: Shutterstock

Melktert ili mlečni tart je južnoafrički specijalitet koji je osvojio celi svet, uključujući i poznate kuvare, kao što je Džejmi Oliver. Taj "slatkiš" je šef uvrstio u svoj kuvar. Glavni sastojak je mleko zbog kojeg je nadev penast poput najfinijih krempita.

 

Kora koja se koristi može biti od prhkog ili lisnatog testa, ali to se može i izostaviti. Odlučite li se na verziju bez testa, smesu ulijte u puterom namašćen kalup koji pospete hlebnim mrvicama.

 

Sastojci:

 

  • pakovanje lisnatog testa
  • 1 l mleka
  • 1/2 štapića cimeta
  • kora 1/2 limuna
  • 45 g putera
  • 120 g brašna
  • 200 g šećera
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 4 jaja + 1 za premazivanje testa
  • 1/4 kašičice arome badema
  • cimet za posipanje

Priprema:

 

1. Okrugli dublji kalup za pite namastite i pobrašnite. Lisnato testo razvaljajte na veličinu kalupa pa obložite njime dno i ivice kalupa. Izbockajte testo i prekrijte ga masnim papirom. Pecite oko 10 minuta na 180 °C dok ne požuti pa ostavite da se hladi dok ne bude mlako.

2. Na umerenoj vatri zagrejte mleko, cimet, koricu limuna i puter. Kad provri, sklonite s vatre i ostavite da se hladi 20 minuta.

3. Poješajte brašno, šećer, so i prašak za pecivo zajedno u velikoj posudi.

4. Procedite mleko i dodajte ga žumancima pa povežite sa suvim sastojcima žustro miješajući. Dodajte aromu badema.

5. Smesu kuvajte na pari mešajući žicom dok smesa ne postane sjajna i gušća. Ohladite smesu tako da posudu s kremom stavite u lonac s hladnom vodom.

6. Napravite sneg od belanaca s kojom kapi limunovog soka.

7. Smesu sa žumancima umutite mikserom tako da uklonite grudvice pa lagano umešajte sneg. Premažite dno testa belancetom, a ivice žumancetom pa ga napunite smesom.

8. Pecite na 180 °C oko 35 minuta. Ugasite rernu i ostavite 15 minuta da se hladi pa pospite cimetom.

 

Prijatno!

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...