- Torta 'Neverna žena' pravi se po starinskom receptu, sa mekanim korama, vanila kremom i bananama. Priprema je srednje zahtevna, a jedna mera daje 10 do 12 porcija.
- Kore se peku oko 15 do 20 minuta, a krem se kuva od žumanaca, mleka, gustina, brašna i putera. Torta se slaže sa bananama i najbolje je da odstoji u frižideru preko noći.
Torta neobičnog naziva „Neverna žena“ privlači pažnju ne samo zanimljivim imenom već i ukusom koji podseća na najlepše domaće poslastice. Kombinacija mekanih, vazdušastih kora, bogatog vanila krema i sočnih banana čini je savršenim izborom za porodična okupljanja, rođendane i svečane prilike. Priprema nije previše komplikovana, a rezultat je raskošna, kremasta torta kojoj je teško odoleti.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 30–50 minuta
- Vreme pečenja: 15–20 minuta po kori
- Broj porcija: 10–12
- Težina pripreme: Srednje zahtevna
Sastojci
Za jednu koru (potrebne su dve):
- 4 jaja
- 50 g brašna
- 60 g šećera
Za pripremu dve kore potrebno je udvostručiti navedene količine.
Za krem:
- 6 žumanaca
- 100 g šećera
- 1 l mleka
- 50 g gustina
- 60 g brašna
- 3 kesice vanilin šećera
- 250 g putera
Za punjenje i dekoraciju:
- Oko 10 većih banana
- Rendana čokolada po želji
Priprema
1. Ispecite mekane i vazdušaste kore
Najpre zagrejte rernu na 180 stepeni. Jaja umutite sa šećerom dok ne dobijete svetlu, gustu i penastu smesu. Zatim postepeno dodajte prosejano brašno, lagano mešajući špatulom kako bi smesa zadržala vazdušastu strukturu.
Pripremljenu masu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje, ravnomerno rasporedite i pecite približno 15–20 minuta, odnosno dok kora ne dobije blago zlatnu boju. Ostavite je da se potpuno ohladi, a zatim na isti način pripremite drugu koru.
2. Pripremite bogat vanila krem
U šerpi zagrejte mleko, vodeći računa da ne provri. U posebnoj posudi umutite žumanca sa šećerom, gustinom, brašnom i vanilin šećerom, dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
U smesu sa žumancima postepeno sipajte deo toplog mleka, neprestano mešajući. Potom sve vratite u šerpu sa preostalim mlekom i kuvajte na umerenoj temperaturi dok se krem ne zgusne.
Gotov fil prekrijte providnom folijom tako da dodiruje njegovu površinu i ostavite da se ohladi do sobne temperature. Posebno umutite omekšali puter, pa mu postepeno dodajte ohlađeni krem. Mutite dok ne dobijete glatku, svilenkastu smesu.
3. Složite tortu sa bananama
Na odgovarajući poslužavnik stavite prvu koru i premažite je delom pripremljenog fila. Banane oljuštite, presecite po dužini i poređajte preko krema tako da prekriju što veću površinu.
Preko banana rasporedite drugi deo fila, vodeći računa da sačuvate dovoljno krema za završno premazivanje. Zatim pažljivo stavite drugu koru i blago je pritisnite kako bi se slojevi lepo spojili.
4. Ukrasite i dobro ohladite
Preostalim kremom premažite tortu odozgo i sa svih strana, a po želji je ukrasite rendanom čokoladom ili kolutićima banana koje je najbolje dodati neposredno pre posluživanja.
Tortu stavite u frižider na najmanje nekoliko sati, a idealno bi bilo da odstoji preko noći. Tako će kore omekšati, fil se lepo stegnuti, a svi ukusi povezati u savršenu celinu.
Mali trikovi za još ukusniju tortu
Ukoliko želite intenzivniju aromu, u fil možete dodati malo ruma ili rendane čokolade. Za pripremu birajte zrele, ali dovoljno čvrste banane, kako bi tokom sečenja zadržale oblik.
Tortu je najbolje služiti dobro rashlađenu, isečenu na nešto tanje parčiće, budući da je veoma bogata i kremasta.
„Neverna žena“ je jedna od onih starinskih torti koje se pamte po neobičnom nazivu, ali još više po raskošnom ukusu. Spoj nežnih kora, domaćeg vanila krema i banana daje poslasticu koja se lako može naći na trpezi za najvažnije porodične proslave.
