7 jednostavnih načina da spremite bundevu: Ukusni obroci gotovi za svega 20-ak minuta

Jesen je nezamisliva bez bundeve, a osim što je ukusna, ova namirnica je zahvalna za pripremu jer od nje mogu da se naprave i slani i slatki obroci. Ne mora da se koristi samo za pitu – bundeva može da bude osnova za kremastu supu, brz ručak, doručak, prilog, pa čak i laganu večeru.

1. Kremasta supa od bundeve

Jedan od najjednostavnijih načina da se iskoristi bundeva jeste da se od nje napravi topla, kremasta supa. Posebno prija hladnijim danima, a može da bude gotova veoma brzo.

Sastojci:

• 500 g očišćene bundeve
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 500 ml vode ili supe od povrća
• 1 kašika ulja
• so i biber
• malo muskatnog oraščića

Priprema:

Na ulju kratko propržiti sitno seckan luk, pa dodati šargarepu i bundevu isečenu na manje komade. Naliti vodom ili povrtnom supom i kuvati oko 15 minuta, odnosno dok povrće ne omekša.

Sve izmiksati štapnim mikserom dok se ne dobije glatka i kremasta supa. Začiniti solju, biberom i sa malo muskatnog oraščića.

Po želji se može dodati kašika pavlake za kuvanje, ali supa je ukusna i bez nje.

2. Bundeva iz tiganja sa medom i cimetom

Za one koji vole slatke ukuse, bundeva može da se spremi za samo nekoliko minuta. Ovo je odličan doručak, užina ili lagani desert.

Sastojci:

• 500 g bundeve
• 1 kašika putera ili ulja
• 1–2 kašike meda
• pola kašičice cimeta
• šaka oraha ili badema

Priprema:

Bundevu iseći na tanke kockice ili manje komade. U zagrejanom tiganju otopiti puter, dodati bundevu i pržiti uz povremeno mešanje oko 10–12 minuta.

Kada omekša i dobije blagu zlatnu boju, skloniti je sa ringle, dodati med i cimet i sve dobro promešati. Posuti seckanim orasima ili bademima.

Ako se koristi vrlo slatka bundeva, med može potpuno da se izostavi.

3. Njoke od bundeve

Bundeva može da bude odlična zamena za krompir u domaćim njokama, a uz jednostavan sos dobija se veoma ukusan ručak.

Sastojci:

• 400 g kuvane ili pečene bundeve
• 1 jaje
• 100–150 g brašna
• so
• malo bibera
• 1 kašika putera

Priprema:

Bundevu izgnječiti u pire, dodati jaje, so i brašno, pa zamesiti mekano testo. Količinu brašna treba prilagoditi jer različite vrste bundeve imaju različitu količinu vode.

Od testa napraviti tanke valjke i iseći ih na male komade. Njoke ubaciti u ključalu posoljenu vodu i kuvati dok ne isplivaju na površinu.

Ocediti ih i kratko propržiti na puteru. Po želji se mogu posuti rendanim tvrdim sirom i biberom.

4. Slane pogačice sa bundevom

Ako želite nešto drugačije za doručak ili večeru, bundeva se može dodati i u brzo testo za pogačice.

Sastojci:

• 250 g pirea od bundeve
• 1 jaje
• 200 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2 kašike ulja
• so
• susam po želji

Priprema:

Pomešati pire od bundeve, jaje i ulje, pa dodati brašno, prašak za pecivo i malo soli. Zamesiti mekano testo.

Oblikovati manje pogačice, poređati ih na papir za pečenje i po želji posuti susamom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15–20 minuta.

Dobijaju se mekane i mirisne pogačice koje se mogu jesti same ili uz sir i jogurt.

5. Brzi rižoto sa bundevom

Bundeva se odlično slaže sa pirinčem, a od nekoliko jednostavnih sastojaka može da se napravi kremast ručak.

Sastojci:

• 300 g bundeve
• 150 g pirinča
• 1 glavica crnog luka
• 500 ml supe od povrća
• 1 kašika ulja
• so i biber
• 30 g rendanog parmezana

Priprema:

Na ulju propržiti sitno seckan luk, dodati bundevu isečenu na male kockice i pirinač. Kratko sve zajedno propržiti.

Postepeno dodavati toplu supu, uz povremeno mešanje, dok pirinač ne omekša. Pred kraj dodati so i biber, a kada se rižoto skloni sa ringle, umešati rendani parmezan.

Za oko 20 minuta dobija se kremast i zasitan obrok.

6. Palačinke od bundeve

Bundeva je odličan dodatak klasičnom testu za palačinke, posebno ako se želi nešto drugačije za doručak.

Sastojci:

• 200 g pirea od bundeve
• 1 jaje
• 150 ml mleka
• 120 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• pola kašičice cimeta
• 1 kašika šećera
• malo ulja

Priprema:

Umutiti jaje, dodati mleko i pire od bundeve, pa umešati brašno, prašak za pecivo, šećer i cimet.

Dobro sjediniti smesu, a zatim palačinke peći u blago nauljenom tiganju. Dovoljno je nekoliko minuta sa obe strane.

Mogu se poslužiti sa medom, jogurtom, orasima ili svežim voćem.

7. Testenina sa bundevom

Za brz ručak koji ne zahteva mnogo sastojaka, testenina sa kremastim sosom od bundeve odličan je izbor.

Sastojci:

• 250 g testenine
• 300 g bundeve
• 1 čen belog luka
• 100 ml pavlake za kuvanje
• 1 kašika ulja
• so i biber
• malo parmezana

Priprema:

Testeninu skuvati prema uputstvu sa pakovanja. Za to vreme bundevu iseći na sitne kockice i propržiti na ulju zajedno sa sitno seckanim belim lukom.

Kada bundeva omekša, dodati pavlaku za kuvanje i začiniti solju i biberom. Kuvati još nekoliko minuta, a zatim deo sosa izgnječiti ili izmiksati kako bi postao kremast.

Dodati skuvanu testeninu i sve dobro sjediniti. Na kraju posuti parmezanom.

Bundeva ne mora da bude samo za pitu

Od jedne namirnice može da se napravi čitav niz potpuno različitih jela – od tople supe i kremastog rižota do slatkih palačinki i deserta iz tiganja. Prednost bundeve je i u tome što se relativno brzo termički obrađuje kada se iseče na manje komade.

Zato, umesto da je čuvate samo za pitu, sledeći put kada kupite bundevu isprobajte neki od ovih brzih recepata. Uz nekoliko osnovnih sastojaka, za dvadesetak minuta možete imati topao doručak, ručak, večeru ili slatku užinu.