Nar je jedno od najlepših zimskih voćki, a osim što se jede svež, od njega može da se napravi i veoma ukusan, osvežavajući desert. Ova neobična poslastica spaja prirodnu aromu i blagu kiselost nara sa slatkoćom šećera i nežnom teksturom skroba, dok kokos daje poseban miris i završni ukus.
Priprema nije komplikovana, a potrebno je svega nekoliko sastojaka. Nakon kuvanja, desert se ostavlja u frižideru da se stegne, a zatim se seče na komade i služi posut kokosom.
Sastojci:
- 2 velika nara
- 1 šolja šećera
- 1 šolja vode
- 1 šolja kukuruznog skroba (gustina)
- Kokosovo brašno za posipanje
Priprema:
1. Priprema soka od nara
Najpre se očiste narovi i odvoje zrna od kore. Zrna se stave u blender i usitne, a zatim se dobijena smesa procedi kroz fino sito kako bi se odstranile koštice i dobio čist sok.
2. Kuvanje smese
Sok od nara sipa se u šerpu, pa mu se dodaju šećer, voda i kukuruzni skrob. Sve sastojke potrebno je dobro promešati kako ne bi ostale grudvice.
3. Zgušnjavanje
Šerpa se stavi na srednju temperaturu i smesa se kuva uz neprestano mešanje. Kada počne da se zgušnjava i dostigne tačku ključanja, nastavi se kuvanje još dva do tri minuta, dok se ne dobije gusta, ujednačena smesa.
4. Oblikovanje deserta
Pleh ili odgovarajuća posuda pospe se kokosovim brašnom, a zatim se preko njega ravnomerno rasporedi kuvana smesa. Površina se poravna, pa se ostavi da se malo prohladi.
5. Hlađenje i serviranje
Desert se zatim stavi u frižider na dva do tri sata, odnosno dok se potpuno ne stegne. Nakon toga se izvadi iz posude, pažljivo okrene na drugu stranu i dodatno pospe kokosovim brašnom.
Na kraju se iseče na kocke ili štanglice i spreman je za posluživanje. Dobija se zanimljiva, osvežavajuća poslastica intenzivne voćne boje, koja će posebno prijati ljubiteljima nara i kokosa.
