Umesto brašna koristi se mleveni pileći file, dok se unutra kriju paradajz i topljena mocarela. Priprema je jednostavna, a cela porcija sa čak 71 gramom proteina.
Opšte informacije:
Kuhinja: Italijanska
Vreme pripreme: 25 minuta
Broj porcija: 2
Broj kalorija o porciji: 240
Sastojci:
- 225 g mlevenog pilećeg filea
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica italijanske mešavine začina
- so i biber po ukusu
- 60 ml pasiranog paradajza
- 35 g mocarele sa manjim procentom masti
- 25 g parmezana
- pola kašičice maslinovog ulja
Priprema:
- Rernu zagrejte na 200 stepeni, a pleh obložite papirom za pečenje
- Mleveni pileći file stavite na papir i rukama ili špatulom ga rastanjite u tanak, približno ovalan oblik, potrudite se da debljina bude što ravnomernija kako bi se meso ispeklo u isto vreme.
- Začinite belim lukom u prahu, italijanskim začinima, solju i biberom.
- Na jednu polovinu rasporedite pasirani paradajz i mocarelu, vodeći računa da uz ivice ostane malo praznog prostora.
- Uz pomoć papira za pečenje preklopite praznu polovinu preko punjenja.
- Prstima dobro spojite i pritisnite ivice kako sir i paradajz ne bi iscureli tokom pečenja.
- Po vrhu pospite rendani parmezan i blago ga utisnite u meso. Preko možete naneti vrlo malo maslinovog ulja ili ga poprskati uljem u spreju.
- Pecite oko 20 minuta na 200 stepeni. Piletina treba da bude potpuno termički obrađena;, ako koristite kuhinjski termometar, unutrašnja temperatura treba da dostigne najmanje 74 stepena.
- Za hrskaviju koricu, pred kraj pažljivo uklonite papir za pečenje, vratite pileći kalcone direktno na pleh i uključite gornji grejač na nekoliko minuta. Pratite ga sve vreme kako parmezan ne bi izgoreo.
Poslužite odmah, dok je mocarela još rastopljena. Uz zelenu salatu ili sveže povrće dobićete kompletan i veoma zasitan obrok.
Prethodna vestSledeća vest
Budi deo Stil zajednice.