Recept naših baka za najlepšu i najbržu večeru: Jednostavno, toplo i zasitno - ukus detinjstva za samo 5 minuta

Popara je jedno od onih jela koje dokazuje da i najjednostavniji sastojci mogu dati neverovatno ukusan i zasitan obrok. Nastala iz potrebe da se iskoristi stari hleb, vremenom je postala simbol topline doma i skromne, ali bogate tradicije. Generacije su je spremale kao brz doručak ili laganu večeru, a njen prepoznatljiv, kremasti ukus mnoge vraća u detinjstvo i podseća na kuhinju naših baka.

Sastojci:

• 300–400 g starog hleba (isečenog ili iskidanog)
•  400–600 ml vode ili mešavine vode i mleka
• 100–200 g punomasnog sira (feta ili mladi sir)
• 1–2 kašike masnoće (ulje, puter, margarin ili kajmak)
• Prstohvat soli (po potrebi)

Priprema:

1. U šerpu sipajte vodu (ili vodu i mleko) i stavite da provri.
2. Dodajte masnoću i po želji malo soli.
3. Ubacite iseckan ili iskidan stari hleb.
4. Kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje 2–3 minuta, dok hleb ne omekša i upije tečnost.
5. Dodajte sir i kajmak, pa dobro promešajte dok ne dobijete kremastu smesu.
6. Sklonite sa vatre i servirajte toplo.

Savet:

Odnos hleba i tečnosti je ključan:

• manje tečnosti → gušća popara
• više tečnosti → ređa i kremastija