Ako tražite kolač koji spaja bogat ukus čokolade, nežnu kremu i mekanu koru, Trostruki užitak je pravi izbor. Ovaj desert je omiljen na porodičnim okupljanjima, slavama i rođendanima, jer izgleda elegantno, a priprema nije komplikovana. Kombinacija tri različita sloja daje mu punoću ukusa, zbog čega je i dobio ime.
Najlepši je kada odstoji nekoliko sati u frižideru, kako bi se svi ukusi sjedinili i kolač dobio savršenu teksturu.
Osnovne informacije
KuhinjaDomaća
KategorijaDesert
Porcije / količina12-15
Energetska vrednost po porciji390 kcal
Vreme pripreme35 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
- Za koru
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mleka
- 180 g glatkog brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- Za krem
- 800 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 120 g šećera
- 200 g putera ili margarina
- 150 g bele čokolade
- 100 ml slatke pavlake
- Za čokoladni preliv
- 150 g mlečne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
- 30 g putera
- Po želji:
- rendana čokolada
- seckani lešnici ili bademi za dekoraciju
Priprema
Priprema kore
Umutite jaja sa šećerom dok masa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje i mleko, pa kratko promešajte.
Posebno sjedinite brašno, kakao, prašak za pecivo i so, pa postepeno dodajte u smesu.
Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta.
Ostavite koru da se potpuno ohladi.
Priprema krema
U malo hladnog mleka razmutite puding sa šećerom.
Preostalo mleko zagrejte do ključanja, pa ukuvajte puding uz neprestano mešanje.
Dok je krem još vruć, dodajte izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne istopi.
Pokrijte providnom folijom direktno preko krema i ostavite da se potpuno ohladi.
Umutite omekšali puter, pa ga sjedinite sa ohlađenim kremom. Na kraju lagano umešajte umućenu slatku pavlaku.
Slaganje kolača
Na ohlađenu koru ravnomerno rasporedite pripremljeni krem.
Poravnajte površinu i ostavite desetak minuta u frižideru pre pripreme glazure.
Čokoladna glazura
Zagrejte slatku pavlaku do pred ključanje.
Prelijte preko izlomljene čokolade, dodajte puter i mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Prelijte preko kolača i pažljivo poravnajte.
Hlađenje
Kolač stavite u frižider na najmanje 4 sata, a još bolje preko noći.
Tek tada se lepo seče i dobija prepoznatljivu kremastu strukturu.
