Posna musaka sa sojinim ljuspicama: Izdašan ručak za celu porodicu, sprema se za 20 minuta

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: oko 20 minuta
• Vreme pečenja: 40–50 minuta
• Ukupno vreme: oko 1 sat i 10 minuta
• Broj porcija: 4–6
• Tip jela: posno glavno jelo

Sastojci

• 800 g krompira
• 120 g sojinih ljuspica
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa (opciono)
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica mlevene crvene paprike
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašičica suvog začina ili soli (po ukusu)
• 200 ml paradajz sosa ili pasirane paradajz pulpe
• oko 200 ml vode ili povrtnog bujona
• malo peršuna (po želji)
• Za preliv (opciono):
• 2 kašike brašna
• 250 ml vode ili biljnog mleka
• prstohvat soli

Priprema

1. Priprema sojinih ljuspica
   Sojine ljuspice prelijte vrelom vodom ili povrtnim bujonom i ostavite oko 10 minuta da omekšaju. Nakon toga ih ocedite i lagano pritisnite da uklonite višak tečnosti.
2. Priprema nadeva
   Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte sitno seckan beli luk i rendanu šargarepu pa kratko propržite. Zatim dodajte sojine ljuspice, mlevenu papriku, biber i so. Sve dobro promešajte.
3. Dodajte paradajz sos i malo vode ili bujona, pa kuvajte još 5–10 minuta da se ukusi sjedine.
4. Priprema krompira
   Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove.
5. Ređanje musake
   U nauljenu tepsiju poređajte sloj krompira, zatim sloj nadeva od sojinih ljuspica. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke, a poslednji sloj treba da bude krompir.
6. Preliv (po želji)
   U posudi pomešajte brašno, vodu i malo soli, pa prelijte preko musake.
7. Pečenje
   Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–50 minuta, dok krompir ne omekša i površina ne dobije lepu zlatnu boju.