7 recepata za posna jela na vodi iz naših čuvenih manastira: Evo šta im daje poseban ukus

1. Manastirski pasulj na vodi (Hilandar)

Sastojci:

• 500 g pasulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 lovorova lista
• aleva paprika
• so, biber

Priprema:

1. Pasulj potopiti preko noći.
2. Sutradan ga kuvati u čistoj vodi sa lovorom i sitno seckanim lukom.
3. Pred kraj dodati so, biber i malo aleve paprike.

Tajna manastirskog ukusa je u sporom kuvanju i strpljenju.

2. Posna čorba od sočiva (Studenica)

Sastojci:

• 300 g sočiva
• 1 šargarepa
• 1 koren peršuna
• lovorov list
• so

Priprema:

1. Sočivo oprati i kuvati sa sitno seckanim povrćem.
2. Ne zapržava se, već se svi sastojci kuvaju zajedno dok ne omekšaju.

3. Pirinač sa povrćem (Žiča)

Sastojci:

• 1 šolja pirinča
• 1 tikvica
• 1 paprika
• šargarepa
• so

Priprema:

1. Na vodi kratko obariti povrće, zatim dodati opran pirinač i naliti vodom u razmeri 1:2.
2. Kuvati dok pirinač ne upije svu tečnost.

4. Barene paprike punjene krompirom (Ostrog)

Sastojci:

• 6 paprika
• 4 kuvana krompira
• crni luk
• so, biber

Priprema:

1. Krompir izgnječiti, pomešati sa sitno seckanim lukom, posoliti i pobiberiti.
2. Punjene paprike poređati u šerpu, naliti malo vode i kuvati poklopljeno dok ne omekšaju.

5. Manastirske posne sarmice u vinovom lišću (Tvrdoš)

Sastojci:

• vinovo lišće
• pirinač
• crni luk
• peršun
• so

Priprema:

1. Pirinač pomešati sa sitno seckanim lukom i peršunom.
2. Umotati u vinovo lišće i kuvati u vodi dok ne omekšaju. Bez zaprške, bez ulja – vrlo jednostavno.

6. Kaša od heljde sa povrćem (Hilandar)

Sastojci:

• 200 g heljde
• šargarepa
• praziluk
• so

Priprema:

1. Heljdu isprati i kuvati u vodi 15–20 minuta.
2. Dodati sitno seckano povrće i kuvati još nekoliko minuta.

Idealno jelo za dane strogog posta.

7. Pečene jabuke sa medom (Studenica)

Sastojci:

• 4 jabuke
• malo cimeta
• kašičica meda

Priprema:

1. Jabuke izdubiti, posuti cimetom i peći u rerni uz dodatak malo vode na dnu pleha.
2. Med se može dodati tek nakon pečenja, po blagoslovu i potrebi.