Kada vam je potreban ukusan, zasitan i povoljan ručak koji ne zahteva mnogo vremena provedenog u kuhinji, brzinski đuveč sa kobasicom odličan je izbor. Priprema se od jednostavnih sastojaka koje često već imamo u frižideru ili zamrzivaču, a posebna prednost ovog jela je u tome što možete da iskoristite i ostatke povrća od prethodnih obroka.
Sočna kobasica, pirinač, paradajz i raznobojno povrće čine kombinaciju koja je ukusna, aromatična i pogodna za celu porodicu. Sve se kuva u jednoj posudi, bez komplikovanih postupaka i dugog stajanja pored šporeta, a količinu tečnosti možete da prilagodite ukusu, u zavisnosti od toga da li više volite gušći ili sočniji đuveč.
Osnovne informacije
- Kuhinja: Domaća
- Tip jela: Glavno jelo, ručak
- Vreme pripreme: 15 minuta
- Vreme kuvanja: 35–40 minuta
- Ukupno vreme: Oko 50–55 minuta
- Broj porcija: 4–6
- Težina pripreme: Lako
Sastojci
- 1 glavica crnog luka
- 1 pakovanje mešavine povrća za đuveč ili sataraš
- 350 g kobasice, odnosno 3–4 komada
- 2 šolje pirinča
- 300–500 ml soka od paradajza
- 1 ravna kašika suvog začina
- 50–100 ml ulja
- So po ukusu
- Biber po ukusu
- Peršunov list po ukusu
- Voda po potrebi
Napomena: Umesto gotove mešavine povrća možete da upotrebite ono što imate pri ruci, poput paprike, šargarepe, graška, tikvica ili paradajza.
Priprema
Dinstajte crni luk. Crni luk oljuštite, sitno iseckajte i stavite u šerpu sa uljem, suvim začinom i malo vode. Dinstajte na umerenoj vatri dok ne omekša i dok veći deo tečnosti ne ispari, a zatim ga kratko propržite uz povremeno mešanje.
Dodajte povrće. U šerpu ubacite odabranu mešavinu povrća, promešajte sa lukom i nalijte vodom toliko da povrće bude prekriveno. Sačekajte da tečnost provri, a u međuvremenu isecite kobasicu na kolutove ili manje komade i dobro operite pirinač pod mlazom hladne vode.
Skuvajte povrće sa kobasicom. Kada povrće provri, dodajte isečenu kobasicu i nastavite da kuvate oko 15 minuta, kako bi se ukusi sjedinili, a sastojci omekšali.
Dodajte pirinač i paradajz. U šerpu sipajte opran pirinač, pa dodajte sok od paradajza. Ako nemate dovoljno soka, dolijte vodu kako bi bilo dovoljno tečnosti za kuvanje pirinča. Za dobar rezultat važno je da tečnosti bude približno tri puta više nego pirinča, uzimajući u obzir i sok od paradajza koji ste već dodali.
Kuvajte dok pirinač ne omekša. Smanjite vatru na umerenu i sačekajte da jelo ponovo provri, pa ga pažljivo promešajte. Kuvajte dok pirinač ne upije većinu tečnosti i ne postane mekan. Povremeno proverite da li ima dovoljno vode, jer pirinač tokom kuvanja upija tečnost, pa po potrebi dolijte još malo.
Začinite i poslužite. Pred kraj kuvanja dodajte so i biber po ukusu, kao i sitno seckan peršunov list. Sve lagano promešajte i ostavite još nekoliko minuta na tihoj vatri, dok pirinač ne bude potpuno kuvan.
Kada se svi sastojci sjedine, a pirinač omekša, đuveč je spreman za posluživanje. Ako volite gušće jelo, ostavite ga još kratko da višak tečnosti ispari, dok za sočniju varijantu možete dodati malo vode pred sam kraj pripreme.
Savet: Đuveč ostavite da odstoji pet minuta pre serviranja, kako bi pirinač upio preostalu tečnost, a ukusi se dodatno povezali. Poslužite ga toplog, uz sezonsku salatu ili kiselo mleko.
Prijatno!
