Kada otvorite teglu kiselih krastavčića i potrošite ih skoro sve - sačuvajte sok! Iako i sama pomisao na ispijanje soka zvuči prilično neprijatno, stručnjaci navode da upravo taj napitak ima dosta zdravstvenih prednosti, od probiotičkog dejstva do leka za mamurluk.
Dva najčešća hranljiva sastojka koja se nalaze u soku od kiselih krastavčića su natrijumi kalijum, a ovaj napitak sadrži male količine kalcijuma i magnezijuma. Stručnjaci navode da je izuzetno pozitivno deluje na organizam, a može se koristiti i kao preliv za salatu.
Voda od kiselih krastavaca može lako da zameni sirće ili limunov sok, dajući prijatnu kiselkastu notu, ali i prirodnu slanoću, što može smanjiti potrebu za dodavanjem soli. Idealno se kombinuje sa maslinovim uljem, začinskim biljem kao što su peršun, mirođija ili bosiljak, i po želji malo belog luka ili senfa, čime se dobija bogat, zdrav i složen preliv.
Ovaj preliv posebno dobro ide uz sveže salate od povrća, kao što su paradajz, krastavac, paprika i zelena salata, ali može biti i sjajan dodatak krompir salatama ili salatama od žitarica poput kinoe i ječma. Voda od kiselih krastavaca daje jelu živahnost i novu dimenziju ukusa, dok istovremeno doprinosi da zdravlje bude bolje.
Poboljšava hidrataciju
Voda od kiselih krastavacamože pomoći u bržem obnavljanju ravnoteže elektrolita u organizmu, što je od pomoći, posebno nakon fizičkog napora ili bolesti koja izaziva dehidraciju. Zbog visoke koncentracije natrijuma i kalijuma, može vam pomoći da brže povratite energiju i hidrataciju.
Može da smanji grčeve u mišićima
Jedna od prednosti vode od kiselih krastavaca je i njena sposobnost da smanjuje grčeve u mišićima, zahvaljujući sadržaju kalijuma i magnezijuma. Ova tečnost može biti korisna i nakon napornih treninga, jer pomaže da se brže oporavite i smanjuje verovatnoću za pojavu grčeva.
Pomaže kod mamurluka
Ako ste preterali sa alkoholom i osećate se iscrpljeno i dehidrirano, voda od kiselih krastavaca može vam pomoći da brže povratite ravnotežu elektrolita i hidrataciju. Natrijum u vodi od kiselih krastavaca pomaže da se obnovi ravnoteža u organizmu, što je ključno za oporavak od mamurluka.
Detoksikacija organizma
Kiseljenje povrća, uključujući krastavce, stvara supstance koje mogu pomoći u detoksikaciji organizma. Voda od kiselih krastavaca može pomoći u eliminaciji toksina iz tela, čineći je prirodnim sredstvom za čišćenje organizma.
Pomaže kod varenja
Prirodno fermentisani kiseli krastavci i njihov sok sadrže korisne mikroorganizme zvane probiotici, odnosno velike količine laktobacila, jedne od nekoliko zdravih crevnih bakterija. Ova bakterija je jedan od mnogih probiotika, koji su korisni za opšte zdravlje.Međutim, većina kupovnih kiselih krastavčića je pasterizovana, što znači da su bakterije koje su nekada bile u soku sada neaktivne, zato je u ovom slučaju bolje koristiti vodu od krastavčića koje ste sami spremali.
