Jedan od onih kolača koji neodoljivo podsećaju na detinjstvo definitivno je lenja pita sa jabukama, a njena posna varijanta će vas oduševiti. Pravi se brzo, bez mešenja testa, od sastojaka koje gotovo uvek imamo kod kuće. Sočne jabuke sa cimetom između dva mekana sloja testa čine je savršenim posnim desertom, idealnim uz šolju čaja ili kafe.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posni desert
Vreme pripreme: oko 45 minuta
Težina pripreme: lako
Količina: 6–8 parčića
Sastojci
Za testo
- 2 čaše glatkog brašna
- 1 čaša šećera
- 1/2 čaše ulja
- 1 čaša vode
- 1 kesica praška za pecivo
Napomena: čaša je od 200 ml
Za nadev
- 4–5 većih jabuka
- 3–4 kašike šećera (po ukusu)
- 1 kašičica cimeta
- Za posipanje
- Šećer u prahu
Priprema
1. Priprema nadeva
Jabuke oljuštite i izrendajte. Stavite ih u šerpu, dodajte šećer i cimet i kratko dinstajte na srednjoj vatri dok ne omekšaju i dok ne ispari višak tečnosti. Sklonite sa strane da se malo prohlade.
2. Priprema testa
U većoj posudi pomešajte brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodajte ulje i vodu, pa sve sjedinite varjačom ili žicom u glatku smesu bez grudvica. Testo podelite na dva jednaka dela.
3. Pečenje
Plehu srednje veličine premažite uljem i pobrašnite.
Sipajte prvu polovinu testa i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 10 minuta, da se blago stegne.
Izvadite pleh, ravnomerno rasporedite nadev od jabuka, pa preko njega sipajte drugu polovinu testa.
Vratite u rernu i pecite još 20–25 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatnu boju.
4. Hlađenje i serviranje
Pečenu pitu ostavite da se potpuno ohladi, zatim je obilno pospite šećerom u prahu. Secite na kocke ili štangle i poslužite.
Saveti i varijacije
Sa grizom: U tople jabuke dodajte 1–2 kašike griza i ostavite nekoliko minuta da upije sok.
Sa orasima: U nadev dodajte šaku seckanih oraha za bogatiji ukus.
Aroma: Pored cimeta, možete dodati malo vanile ili rendane korice limuna.
Još sočnija pita: Pre pečenja jabuka možete ih samo izmešati sa šećerom i cimetom, bez dinstanja.
