Gospojinski post, koji traje dve nedelje i završava se Velikom Gospojinskom praznikom, mnogima je izazov, ali i prilika da isprobaju raznovrsna i zdrava posna jela. Iako je naša kuhinja bogata postnim specijalitetima, ponekad poželimo da malo osvežimo trpezu novim kombinacijama ukusa.
Za vas smo pripremili sedam recepata koji su jednostavni, ukusni i prilagođeni poslednjoj nedelji posta. U njima ćete pronaći poznate sastojke – pasulj, pirinač, povrće, tikvice, krompir – ali i poneku ideju više kako da ih pripremite na malo drugačiji način. Od posne musake i punjenih paprika, preko zdravih varijacija sa pirinčem i povrćem, pa sve do slatkog kolača bez jaja i mleka – svako će pronaći nešto za svoj sto.
1. Posna musaka sa tikvicama i sojinim ljuspicama
Osnovne informacije:
Kuhinja: Balkanska (posna varijanta)
Tip jela: Glavno jelo
Vreme pripreme: 20 minuta
Ukupno vreme: oko 1 sat
Kalorije: 250–300 kcal po porciji (300 g)
Broj porcija: 6
Težina pripreme: Srednje
Potrebno je:
- 3 veće tikvice
- 150 g sojinih ljuspica
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica mlevene paprike
- so, biber po ukusu
- 2 kašike brašna
- 300 ml sojinog mleka ili vode
- 3 kašike ulja
- 3 krompira
Priprema:
Sojine ljuspice potopiti u vrelu vodu 15 minuta, ocediti.
Na ulju propržiti crni i beli luk, dodati ljuspice, pa začiniti.
Tikvice iseći na tanke kolutove.
U podmazan pleh slagati sloj tikvica, sloj soje, ponavljati do kraja.
Na ulju kratko propržiti brašno, dodati sojino mleko i umutiti krem sos.
Naređati preko i krompir.
Preliti preko musake i peći 40 minuta na 180°C dok ne porumeni.
2. Punjene paprike pirinčem i povrćem
Osnovne informacije:
Kuhinja: Srpska
Tip jela: Glavno jelo
Vreme pripreme: 30 minuta
Ukupno vreme: 1 sat i 15 minuta
Kalorije: 180–220 kcal po porciji
Porcija: 6–8 paprika
Težina: Lako
Potrebno je:
- 8 babura paprika
- 200 g pirinča
- 1 veća šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 100 g graška (svež ili zamrznut)
- 2 kašike ulja
- so, biber, peršun
Priprema:
- Pirinač oprati i skuvati do pola.
3. Posni pasulj na tavče (makedonski stil)
Osnovne informacije:
Kuhinja: Makedonska
Tip jela: Glavno jelo
Vreme pripreme: 20 minuta + potapanje pasulja
Ukupno vreme: 2 sata
Kalorije: 200–250 kcal po porciji
Porcija: 6
Težina: Srednje
Potrebno je:
- 500 g belog pasulja
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 1 paprika
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 lista lovora
- so, biber
Priprema:
Pasulj potopiti preko noći, sutradan skuvati do pola.
Na ulju propržiti luk, beli luk, šargarepu i papriku, dodati začine.
Pasulj staviti u zemljani sud ili pleh, preliti dinstanim povrćem i naliti vodom.
Peći 40 minuta u rerni na 200°C da se fino zapeče.
4. Integralni pirinač sa pečurkama i prazilukom
Osnovne informacije:
Kuhinja: Mediteranska / posna
Tip jela: Glavno jelo ili prilog
Vreme pripreme: 15 minuta
Ukupno vreme: 50 minuta
Kalorije: 220 kcal po porciji
Porcija: 4
Težina: Lako
Potrebno je:
- 250 g integralnog pirinča
- 200 g šampinjona
- 1 praziluk
- 2 kašike maslinovog ulja
- so, biber, origano
Priprema:
1. Pirinač skuvati u posoljenoj vodi.
2. Na ulju propržiti seckani praziluk i pečurke.
3. Dodati pirinač i začiniti.
4. Kratko sve zajedno propržiti i služiti toplo.
5. Posne sarmice od zelja i pirinča
Osnovne informacije:
Kuhinja: Srpska tradicionalna (posna)
Tip jela: Glavno jelo
Vreme pripreme: 30 minuta
Ukupno vreme: 1 sat i 30 minuta
Kalorije: oko 180 kcal po porciji
Porcija: 6–8 sarmi
Težina: Srednje
Potrebno je:
- 15 listova blanširanog zelja
- 200 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 50 g oraha (mlevenih)
- so, biber, malo nane
- 3 kašike ulja
Priprema:
1. Luk i šargarepu iseckati i propržiti.
2. Dodati pirinač i mlevene orahe, začiniti.
3. U listove zelja uviti sarmice i ređati u šerpu.
4. Naliti vodom da ogreznu, dodati malo ulja i kuvati 50 minuta na tihoj vatri.
6. Posna pita sa krompirom i lukom
Osnovne informacije:
Kuhinja: Balkanska
Tip jela: Glavno jelo ili užina
Vreme pripreme: 20 minuta
Ukupno vreme: 1 sat
Kalorije: 250 kcal po parčetu
Porcija: 6–8
Težina: Lako
Potrebno je:
- 500 g kora za pitu
- 1 kg krompira
- 2 glavice crnog luka
- 4 kašike ulja
- so, biber
Priprema:
1. Krompir oljuštiti, narendati i pomešati sa seckanim lukom. Začiniti.
2. Kore premazivati uljem, puniti filom i uvijati u rolnice.
3. Poređati u pleh i peći 40 minuta na 200°C dok ne porumeni.
7. Slatki posni kolač sa suvim voćem
Osnovne informacije:
Kuhinja: Univerzalna / posna
Tip jela: Desert
Vreme pripreme: 15 minuta
Ukupno vreme: 45 minuta
Kalorije: 180 kcal po parčetu
Porcija: 12–15 parčića
Težina: Lako
Potrebno je:
- 300 g brašna
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 200 ml kisele vode
- 1 prašak za pecivo
- 100 g suvog grožđa
- 100 g seckanih oraha
- 1 kašičica cimeta
Priprema:
U činiji sjediniti brašno, prašak za pecivo, šećer i cimet.
Dodati ulje i kiselu vodu, umutiti testo.
Ubaciti suvo grožđe i orahe.
Sipati u pleh obložen papirom i peći 30 minuta na 180°C.
https://stil.kurir.rs/recepti/223776/14-ideja-za-najukusnija-posna-jela-za-gospojinski-post
