1. Potaž od paradajza
Sastojci:
- 1 kg paradajza
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 šargarepa
- 1 stabljika celera
- 1 l povrtnog bujona
- So i biber po ukusu
- Svež bosiljak za dekoraciju
Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti seckani luk, beli luk, šargarepu i celer dok ne omekšaju.
Dodati seckani paradajz i kuvati još 10 minuta.
Naliti povrtnim bujonom i kuvati 20 minuta.
Izblendirati sve sastojke u glatku smesu.
Posoliti i pobiberiti po ukusu, dekorisati bosiljkom.
2. Potaž od bundeve
Sastojci:
- 1 kg bundeve
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 500 ml pilećeg ili povrtnog bujona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- So, biber, muskatni oraščić po ukusu
Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti seckani luk i beli luk dok ne omekšaju.
Dodati kockice bundeve i kuvati 10 minuta.
Dodati bujon i kuvati dok bundeva ne omekša, oko 20 minuta.
Izblendirati smesu, dodati pavlaku, so, biber i muskatni oraščić.
Kuvati još 5 minuta na laganoj vatri.
3. Potaž od brokolija
Sastojci:
- 500 g brokolija
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 krompir
- 1 l povrtnog bujona
- So i biber po ukusu
- Kisela pavlaka za serviranje
Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti seckani luk i beli luk dok ne omekšaju.
Dodati kockice krompira i brokoli, kuvati 10 minuta.
Dodati povrtni bujon i kuvati dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
Izblendirati smesu, posoliti i pobiberiti po ukusu.
Servirati sa kašikom kisele pavlake.
4. Potaž od šargarepe i đumbira
Sastojci:
- 1 kg šargarepe
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica svežeg rendanog đumbira
- 1 l povrtnog bujona
- So i biber po ukusu
Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti seckani luk, beli luk i đumbir dok ne omekšaju.
Dodati seckanu šargarepu i kuvati 10 minuta.
Dodati povrtni bujon i kuvati dok šargarepa ne omekša, oko 20 minuta.
Izblendirati smesu, posoliti i pobiberiti po ukusu.
5. Potaž od tikvica
Sastojci:
- 1 kg tikvica
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 krompir
- 1 l povrtnog bujona
- So i biber po ukusu
Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti seckani luk i beli luk dok ne omekšaju.
Dodati kockice krompira i tikvica, kuvati 10 minuta.
Dodati povrtni bujon i kuvati dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
Izblendirati smesu, posoliti i pobiberiti po ukusu.
6. Potaž od pečuraka
Sastojci:
- 500 g pečuraka (šampinjoni ili drugi po izboru)
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 krompir
- 1 l povrtnog bujona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- So i biber po ukusu
Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti seckani luk, beli luk i pečurke dok ne omekšaju.
Dodati kockice krompira i kuvati 10 minuta.
Dodati povrtni bujon i kuvati dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
Izblendirati smesu, dodati pavlaku, posoliti i pobiberiti po ukusu.
7. Potaž od leblebije
Sastojci:
- 250 g leblebije (namočene preko noći)
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 šargarepa
- 1 stabljika celera
- 1 l povrtnog bujona
- So, biber, kumin po ukusu
Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti seckani luk, beli luk, šargarepu i celer dok ne omekšaju.
Dodati leblebiju i kuvati 10 minuta.
Dodati povrtni bujon i kuvati dok leblebija ne omekša, oko 30-40 minuta.
Izblendirati smesu, posoliti, pobiberiti i dodati kumin po ukusu.
Prijatno!
