Luk i začine sigurno imate u kući, a leblebija je jedna od najjeftinijih žitarica na našem tržištu, a njen potencijal je ogroman. Pogledajte kako se sprema falafel od sirovih leblebija.
Sastojci:
- 150g sirovih leblebija nikako kuvanih
- 1 crveni luk
- 1 čen belog luka
- 1 veza svežeg peršuna
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica suvog korijandera
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašičice praška za pecivo
- malo bibera
Priprema: Leblebije potopite u hladnu vodu i ostavite nekih 12 sati. Upiće vodu i duplirati se u veličini. Leblebije se ne kuvaju.
Obe vrste luka iseckajte, kao i vezu peršuna. Zajedno sa oceđenim leblebijama stavite sve ostale sastojke u secka ili blender. Blendirajte par minuta. Smesa neće biti glatka ali to je ok.
Ostavite smesu u frižideru sat-dva.
U manjoj šerpi zagrejte ulja (toliko da ima otprilike dva prsta od dna). Falafel treba da se prži u dubokom ulju. Rukama oblikujte kuglice koje spuštale u vrelo ulje. Svaka kuglica se prži par minuta, dok ne postane braon.
Možete služiti kao glavno jelo uz salatu!
