Svima je poznata stara metoda za ubijanje bakterija ujutru, prvo ide kašika meda da se zalepe za slatko, pa čašica rakije kako bi se isprale iz grla. Tako počinje jutro u mnogim kućama. Zvuči zdravo. A endokrinolog kaže da tim potezom direktno provocirate pankreas.
Med jeste zdrava namirnica, ali je istovremeno visoko koncentrovan ugljeni hidrat. Kada ga pojedete pre bilo čega drugog, šećer udari naglo, a pankreas mora da izbaci mnogo insulina odjednom.
Loša jutarnja rutina sa medom
Problem nije med. Problem je trenutak kada ga jedete. Prazan želudac znači da nema ničega da uspori ulazak šećera u krv. Kod zdravih ljudi to je udarac koji telo istrpi. Kod osoba sa dijabetesom ili insulinskom rezistencijom, to je nepotreban stres za pankreas.
Rešenje je jednostavno. Med da, ali sa hlebom i puterom, nikada sam na gladan stomak. Masti i vlakna iz drugih namirnica uspore skok glikemije. Isti je razlog zašto se kolač jede na kraju obroka, a ne umesto njega. Zato se i zove dezert.
Med nije otrov, ali jeste koncentrovan šećer. Za osobe sa dijabetesom ili insulinskom rezistencijom, med na prazan želudac izaziva nagli skok šećera koji telo teško obrađuje. Uz obrok, uticaj je blaži.
Vratite se na početak. Kašika meda ujutru vam se činila kao mali zdrav ritual, a zapravo je bila najgori trenutak dana za nju. Sada znate zašto.
Ishrana pogodna za dijabetičare i insulinsku rezistenciju
Ovde većina ljudi pogreši. Šargarepa ima jedan od najviših glikemijskih indeksa i mnogo šećera. Pirinač, pilav i mladi grašak su izuzetno slatki, iako ih doživljavamo kao „obično jelo“. Sem toga, skoro sva testa su slatka, jer kvascu treba šećer da bi delovao.
Zato dijabetičari treba da biraju testa od integralnog brašna i beskvasni hleb. Umesto šećera dobra je stevija, koja daje sladak ukus bez kalorija. Grickalice sklonite, a kikiriki i badem jedite u malim količinama, koliko god bili zdravi.
Profesor dr Srđan Popović, endokrinolog, dijabetičarima savetuje jednostavne, poznate namirnice:
- Boranija i pasulj
- Kupus i kelj
- Keleraba
Voće se ne izbacuje, ali se meri šakom. To znači tri jabuke tokom dana, ili dve pomorandže, ili banana i jabuka. Grožđe i lubenica prave najveće skokove šećera, pa sa njima budite oprezni. Jagoda i jabuka spadaju u najidealnije voćke za obolele od šećerne bolesti.
Postoji i naučna osnova za oprez sa koncentrovanim šećerima. U pregledu objavljenom u časopisu „Nutrients“, istraživanje o uticaju meda na metaboličke poremećaje ukazuje da odnos meda i regulacije šećera zavisi od količine i konteksta ishrane. Zato merite, ne izbacujte slepo.
Sama hrana ne drži dijabetes pod kontrolom. Uz nju idu redovna terapija i kretanje. Insulinska rezistencija se sve češće javlja kod gojaznih tinejdžera, upravo zbog loše ishrane. Šetnja i vožnja bicikla pomažu, ali se bicikl ne preporučuje muškarcima sa problemom prostate.
Stil / Krstarica
