ČAROBAN!

SAVRŠEN FIL ZA KROFNE I MAFINE, ALI I NAMAZ ZA PALAČINKE: Nežna tekstura krema od limuna će vas oduševiti!(RECEPT)

Nežne i pudingaste teksture, krem od limuna (lemon curd) popularan je širom sveta i uglavnom se koristi u pripremi drugih poslastica.

Recepti
Autor:
Foto: Shutterstock

Neprevaziđen je kao fil za kolače, ali isto tako može biti sjajna alternativa marmeladi uz doručak ili popodnevni čaj. Pratite naš recept za krem od limuna da biste ostvarili pravu gustinu i napravili balans između slatkoće i kiselosti. 

Krem od limuna obično se koristi za punjenje krostate ili mafina, a odličan je i za mazanje na hleb i keks ili za pripremanje neodoljivog musa.

 

Sastojci za krem od limuna

 

Za jednu krostatu (prečnika 20 cm) potrebno je:

 

  • 150 g šećera
  • 60 g maslaca
  • sok od 2 limuna (za oko 130 ml soka)
  • kora od 1 limuna
  • 2 jaja
  • 1 kašičica kukuruznog skroba

Priprema:

 

Narendajte koru dve limuna bez belih delova koji su gorki, pa ih iscedite. Istopite maslac u odgovarajućoj šerpi. Skinite sa vatre pa dodajte šećer, sok od limuna i narendanu koru. Umešajte jaja i kukuruzni skrob žicom za mućenje. Prebacite smesu u manju šerpu i kuvajte 3-4 minuta posle ključanja, mešajući žicom da se zgusne. Procedite krem od limuna kroz cediljku da odstranite eventualne grumuljice. Prekrijte ga streč-folijom dok je još topao i ostavite da odstoji u frižideru bar 1 sat.

(Stil.kurir.rs)

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...