Potrebni sastojci:
Kore:
- 8 jaja
- 8 kašika šećera
- 4 kašika ulja
- 9 kašika brašna
- pola praška za pecivo ( 5 gr )
Sirup:
- 250 ml vode
- 7 kašika šećera
- 5 kašičica nes kafe
- 2 kesice kapućina (još lepše ako ima sa rumom )
Fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 250 gr krem sira (neutralnog)
- 7 kašika šećera u prahu
Dekoracija:
- 100 gr mlevenih napolitanki
NE PROPUSTITE
Priprema:
Ulupati belanca da zapene pa dodati polako šećer i nastaviti pućenje dok se ne dobije jaka i čvrsta pena. Zatim dodati žumanca i opet mutiti.
Na kraju dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i sve sjediniti varjačim. Istresti masu u obložen pleh dimenzija 35 x 25 cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni izmedju 20 i 25 minuta zavisno od rerne.
Ispečen i ohladjen biskvit sečemo vodoravno da se dobiju 2 tanke korice.
Za sirup pomešamo vodu i šećer pa stavimo na vatru da provri. Kratko vri pa sklonimo, dodamo nes kafu i kapućino, promešamo i ostavimo da se ohladi.
Ulupati slatku pavlaku a posebno izmešati sir i šećer u prahu. Sjediniti slatku pavlaku i sir i izmešati. Ne mešati previše.
Mlakim sirupom namočimo koru i sačekamo da upije pa nanesemo deo fila, kora, sirup, fil, a odgore pospemo samlavenim napolitankama.
Ostamo kolač da odstoji, pa poslužimo.
Prijatno!
(Stil.kurir.rs/Brzikolači)
