Postoji nešto posebno u mirisu sveže pečenog domaćeg hleba, naročito kada ga možete pripremiti bez mnogo truda. Hleb iz tiganja idealan je izbor kada želite topao, mekan i mirisan hleb, a nemate vremena za komplikovano mesenje, niti želite da uključujete rernu za jedan hleb.
Pravi se od svega pet osnovnih sastojaka koje većina već ima u ostavi, a rezultat je zlatna, blago hrskava korica i nežna unutrašnjost. Odličan je za doručak, večeru ili kao dodatak omiljenom domaćem obroku.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 15 minuta
- Vreme odmaranja testa: oko 90 minuta
- Vreme pečenja: 25–35 minuta
- Ukupno vreme: oko 2 sata i 20 minuta
- Količina: 1 manji domaći hleb
- Način pripreme: pečenje u tiganju
- Procenjena kalorijska vrednost: oko 190–210 kcal na 100 g
Sastojci
- 400 g brašna
- 7 g suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice šećera
- 220 ml mlake vode
Priprema
Brašno prosejte u veću posudu, pa dodajte suvi kvasac, so i šećer. Sve sastojke dobro promešajte, a zatim postepeno sipajte mlaku vodu. Mesite dok ne dobijete mekano i glatko testo koje se lako oblikuje.
Oblikujte testo u kuglu, premažite ga sa malo ulja i vratite u posudu. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena, odnosno dok ne udvostruči zapreminu.
Brašno prosejte u veću posudu, pa dodajte suvi kvasac, so i šećer. Sve sastojke dobro promešajte, a zatim postepeno sipajte mlaku vodu. Mesite dok ne dobijete mekano i glatko testo koje se lako oblikuje.
Oblikujte testo u kuglu, premažite ga sa malo ulja i vratite u posudu. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena, odnosno dok ne udvostruči zapreminu.
Tiganj stavite na šporet i pecite hleb na slaboj do srednje slaboj temperaturi, poklopljen, oko 15–20 minuta. Kada donja strana dobije lepu zlatnosmeđu boju, pažljivo okrenite hleb i pecite drugu stranu još 10–15 minuta.
Vodite računa da temperatura ne bude prejaka kako bi se hleb ravnomerno ispekao i iznutra, bez zagorevanja korice.
Gotov hleb izvadite iz tiganja i ostavite nekoliko minuta da se prohladi pre sečenja. Spolja će imati prijatno hrskavu koricu, dok će unutrašnjost ostati mekana, vazdušasta i mirisna.
