Ako volite bogate, kremaste torte sa puno čokolade, lešnika i nežnih filova, Milka torta je pravi izbor. Priprema se od četiri vazdušaste kore sa pečenim lešnicima i bogatog vanila fila podeljenog na dva dela – jedan sa belom, a drugi sa mlečnom Milka čokoladom.
Spoj različitih ukusa čini ovu tortu posebno ukusnom, sočnom i neodoljivom. Idealna je za rođendane, praznike, porodična okupljanja i sve posebne prilike.
Saveti za savršenu Milka tortu
- Belanca umutite u čvrst sneg kako bi kore bile lagane i vazdušaste.
- Lešnike prethodno kratko prepecite kako bi dobili intenzivniju aromu.
- Puding fil mora biti potpuno ohlađen pre sjedinjavanja sa umućenim maslacem.
- Otopljenu čokoladu prohladite pre dodavanja u fil.
- Tortu ostavite u frižideru najmanje 8 sati, a najbolje preko noći, kako bi se kore i filovi lepo sjedinili.
- Za dekoraciju koristite rendanu Milka čokoladu, mlevene lešnike ili čokoladne listiće.
Osnovne informacije
KuhinjaDomaća
KategorijaDesert
Porcije / količina12
Vreme pripreme45 min
Vreme termičke obrade80 min
Ukupno vreme125 min
Sastojci
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 200 g mlevenih pečenih lešnika
- 2 kašike pšeničnog brašna
- 12 žumanaca
- 180 g šećera
- 3 kašike brašna
- 3 pudinga od vanile
- 1 l mleka
- 250 g maslaca ili margarina
- Za čokoladne filove:
- 200 g bele Milka čokolade
- 200 g Milka čokolade sa lešnikom ili mlečne čokolade
- 500 ml slatke pavlake ili umućenog šlaga
- Mleveni lešnici po želji
- Rendana Milka čokolada po želji
Priprema
Pripremite kore od lešnika
Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. U umućenu smesu lagano umešajte mlevene pečene lešnike i brašno, koristeći špatulu kako bi smesa ostala vazdušasta.
Smesu podelite na četiri jednaka dela. Svaki deo posebno rasporedite u kalup prečnika 26 cm obložen papirom za pečenje.
Pecite svaku koru u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, odnosno dok blago ne porumeni. Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.
Skuvajte žuti fil
Od ukupne količine mleka odvojite malo, pa u njemu razmutite žumanca, šećer, brašno i puding od vanile. Ostatak mleka stavite da provri.
U provrelo mleko sipajte pripremljenu smesu i kuvajte na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje, dok ne dobijete gust i gladak krem.
Skuvani fil prekrijte providnom folijom tako da dodiruje njegovu površinu i ostavite da se potpuno ohladi.
Pripremite dva čokoladna fila
Maslac sobne temperature penasto umutite, a zatim mu postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok ne dobijete gladak i kremast fil.
Dobijeni žuti fil podelite na dva jednaka dela.
U prvi deo dodajte otopljenu i prohlađenu belu Milka čokoladu. Dobro umutite dok se sve ne sjedini.
U drugi deo dodajte otopljenu i prohlađenu mlečnu Milka čokoladu sa lešnicima. Promešajte ili kratko umutite dok ne dobijete ujednačen čokoladni krem.
Tako ćete dobiti dva bogata fila – nežni beli i aromatični tamni fil.
Umutite slatku pavlaku
Slatku pavlaku umutite mikserom u čvrst šlag. Odvojite deo za premazivanje i dekoraciju torte, a ostatak koristite između slojeva po želji.
Složite Milka tortu
Na tacnu za tortu postavite prvu koru od lešnika. Premažite je tamnim filom sa Milka čokoladom, a zatim nanesite tanji sloj umućene slatke pavlake.
Preko stavite drugu koru i premažite je belim filom sa belom Milka čokoladom. Dodajte malo slatke pavlake.
Postavite treću koru, premažite je preostalim tamnim filom, a zatim završite četvrtom korom.
Rasporedite filove ravnomerno kako bi torta bila stabilna i lepo izgledala kada se iseče.
Premažite i ukrasite tortu
Spoljašnju površinu i stranice torte premažite preostalom umućenom slatkom pavlakom.
Po želji ukrasite rendanom Milka čokoladom, mlevenim lešnicima ili komadićima bele i mlečne čokolade
Ohladite i poslužite
Gotovu tortu stavite u frižider na najmanje 8 sati, a najbolje preko noći.
Pre serviranja isecite je na parčiće i poslužite dobro rashlađenu.
Uživajte u bogatoj i kremastoj Milka torti sa nežnim korama od lešnika i dva neodoljiva čokoladna fila. Prijatno!
