Meso na kocke na lovački način sa pečurkama: Jak i pun ukus mesa i šampinjona

Ako volite ukusna, sočna i bogata jela iz rerne, ovaj recept će vas sigurno oduševiti. Meso se prvo kratko proprži kako bi dobilo lepu rumenu koricu, a zatim se zajedno sa suvom slaninom, šampinjonima i lukom lagano peče u glinenoj posudi, u sosu od paradajza. Na kraju se sve zapeče sa rendanim sirom, koji ovom jelu daje poseban ukus.

Sastojci:

• 800 g mesa bez kostiju
• 200 g suve slanine
• 1 velika glavica crnog luka
• 400 g šampinjona ili pečuraka po izboru
• 200 ml supe ili vode
• 200 ml paradajz soka
• brašno da se meso uvalja
• so i biber, po želji ljuta paprika

Priprema:

1. Meso iseći na krupnije kocke, uvaljati ga u brašno, svaki komad i na malo ulja i jaču vatru staviti da se proprži
2. Proprženo meso odmah staviti u glinenu posudu
3. U istom tiganju propržiti krupnije sečenu slaninu, pa i slaninu kada dobije rumenu boju prebaciti u glinenu posudu, posuti je preko mesa
4. Opet u isti tiganj spustiti na kriške iseckan luk i posoliit
5. Njjega pržimo na srednjoj vatri
6. Prvo će da pusti vodu, a onda lagano da počne da rumeni
7. Dok se luk prži iseckati šampinjone na krupnije listiće, pa kada luk počne da rumeni dodati i njih u tiganj
8. Posuti sa još malo soli i bibera, promešati i krčkati ih zajedno
9. Kada i luk i šampinjoni omekšaju iz tiganja prebaciti ih u glinenu posudu preko mesa i slanine
10. Zaliti sve sa supom ili vodom i paradajz sokom. Još sve malo poravnati, tako da sve bude potopljeno u tečnost
11. Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče sat, do sat ipo vremena zavisi koje meso koristite
12. Posle skinuti poklopac i posuti sve rendanim sirom i vratiti u rernu da se zapeče
13. Kada je sir gotov, izvadite iz rerne i poslužite uz kuvano prženi krompir i salatu po izboru

 Stil/Domaći recepri