Ćufte u mlečnom sosu sa spanaćem: Ručak koji će okupiti porodicu

Ćufte od mlevenog mesa, pripremljene sa začinima i natopljenim hlebom, ostaju mekane i pune ukusa, a u kombinaciji sa bogatim sosom od spanaća, pavlake i mleka dobijaju poseban šmek. Poslužite ih uz domaći pire krompir i imaćete pravi porodični ručak kojem će se svi rado vraćati. 

Sastojci:

za ćufte:

• 600 gr mlevenog mesa po izbor
• 1 celo jaja
• pola kašike suvog začina
• na vrh kašičice ili po ukusu bibera
• na vrh kašičice belog luka u granulama
• pola čaše mleka
• 2 komada odstajalog hleba

za sos:

• 2 kašike brašna
• 100 ml ulja ili 100 gr putera
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 400 ml mleka
• 200 – 300 gr svežeg spanaća
• so i biber po ukusu
• malo belog luka u granulam

Priprema:

1. Pre pravljenja ćufti stavite krompir da se kuva za pire
2. Iskidati hleb pa preliti mlekom, dodatno malo rukom izgnječiti
3. Dodati meso, jaje i začine i dobro umesiti
4. Vlažnim rukama oblikovati kuglice i redjati na nauljenu tacnu
5. Zagrejati ulje na srednju vatru pa spuštati ćufte i peći sa svih strana ravnomerno
6. Operite spanać, pa u dublji tiganj ili šerpu sipajte ulje ili puter pa kad se zagreje smanjite na srednju vatru, dodajte brašno mešajte minut, dva dok blago ne požuti
7. Naliti zatim pavlaku za kuvanje pa mleko. Mešajte i dodajte spanać, smanjite vatru na laganu, da polako vri 
8. Mešajte pa dodajte začine. Sos treba da je ređi, pa ako vam se zgusne slobodno dolijte još malo mleka
9. Pečene ćufte spuštajte u sos koji i dalje krčka.
10. Kada završite pečenje još malo krčkajte ćufte na laganoj vatri pa sklonite

 Stil/domacirecepti