6 brzih jela od paprika: Jednostavna priprema, gotov ručak za pola sata

Paprika je jedna od onih namirnica koje gotovo uvek možemo da pretvorimo u ukusan ručak. Bilo da koristite crvene, zelene ili šarene paprike, od njih mogu da se naprave jednostavna jela koja ne zahtevaju mnogo vremena, komplikovane sastojke ni posebno kulinarsko umeće.

Ovo je jedno od najjednostavnijih jela koje možete da napravite od paprika. Potrebno je svega nekoliko sastojaka, a možete ga poslužiti za doručak, ručak ili laganu večeru. Najukusnije je kada se paprike dobro proprže, pa se preko njih dodaju umućena jaja.

Sastojci:

• 4 veće paprike
• 4 jaja
• 2 kašike ulja
• 1 manji čen belog luka
• so
• biber
• malo peršuna
• 50 g feta sira, po želji

Priprema:

Paprike operite, očistite od semenki i peteljki, pa ih isecite na tanke trake. U većem tiganju zagrejte ulje i dodajte paprike.

Pržite ih na srednjoj temperaturi oko 10–12 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekšaju i blago se zapeku. Ako volite intenzivniji ukus, pred kraj dodajte sitno seckan beli luk.

U posebnoj činiji umutite jaja, posolite ih i pobiberite. Prelijte ih preko paprika i kratko promešajte kako bi se jaja ravnomerno rasporedila.

Pecite još nekoliko minuta, dok se jaja ne stegnu, ali nemojte ih previše isušiti. Sklonite sa ringle i pospite svežim peršunom.

Za još kremastiju verziju preko gotovog jela možete izmrviti malo fete.

Vreme pripreme: oko 20 minuta.

Savet: Ako želite bogatiji ručak, uz paprike i jaja možete dodati malo sitno seckanog paradajza ili nekoliko kolutova tikvice.

2. Brzi sataraš sa paprikama i paradajzom

Sataraš je jedno od najpoznatijih jela od sezonskog povrća. Paprika, paradajz i luk dovoljni su da napravite lagan i mirisan ručak, a ako želite zasitniju varijantu, možete dodati jaja ili malo pirinča.

Sastojci:

• 4 paprike
• 3 veća paradajza
• 1 veća glavica crnog luka2–3 kašike ulja
• 1 čen belog luka
• so
• biber
• malo aleve paprike
• svež peršun

Priprema:

Luk očistite i isecite na tanke polumesece ili sitne kockice. Paprike operite, očistite i isecite na trake.

U širem tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne postane staklast. Dodajte paprike i nastavite da dinstate oko 8–10 minuta.

Paradajz zasecite na nekoliko mesta, prelijte vrelom vodom i ostavite minut-dva. Zatim ga oljuštite i isecite na kockice.

Dodajte paradajz u tiganj sa paprikama, posolite, pobiberite i po želji dodajte malo aleve paprike.

Poklopite i kuvajte još 10–15 minuta, dok povrće ne omekša, a višak tečnosti ne ispari. Pred kraj dodajte sitno seckan beli luk i peršun.

Sataraš možete poslužiti odmah, uz svež hleb, ali je odličan i kada se ohladi.

Vreme pripreme: oko 30 minuta.

Savet: Za zasitniju verziju u gotov sataraš razbijte 3–4 jaja, poklopite i ostavite još nekoliko minuta da se jaja skuvaju.

3. Paprike punjene sirom – brzo iz rerne

Ako volite kombinaciju pečene paprike i sira, ovaj recept je odličan izbor. Za razliku od klasičnih punjenih paprika sa mesom, ovde nema dugog kuvanja – priprema traje svega nekoliko minuta, a ostatak posla obavlja rerna.

Sastojci:

• 4 veće paprike
• 200 g feta sira
• 100 g mladog ili krem sira
• 1 jaje
• 1 kašika kisele pavlake
• malo origana
• biber
• 1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

Paprike operite i prepolovite po dužini. Pažljivo uklonite semenke i bele delove.

U činiji pomešajte izmrvljenu fetu, mladi ili krem sir, jaje i pavlaku. Dodajte malo bibera i origana. Sa solju budite oprezni jer je feta već dovoljno slana.

Pleh premažite sa malo ulja i poređajte polovine paprika.

Svaku papriku napunite pripremljenim nadevom. Nemojte ih puniti baš do samog vrha jer će se nadev tokom pečenja malo podići.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok paprike ne omekšaju, a sir dobije blago zlatnu boju.

Poslužite toplo uz salatu i hleb.

Vreme pripreme: oko 30 minuta.

Savet: U nadev možete dodati sitno seckan mladi luk, peršun, mirođiju ili nekoliko maslina.

4. Paprike sa piletinom iz tiganja

Kada želite konkretniji ručak, kombinacija pilećeg mesa i paprika je odlična jer se sve sprema u jednom tiganju. Piletinu možete iseći na tanke trakice kako bi bila gotova za svega desetak minuta.

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea
• 3 paprike različitih boja
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike ulja
• 1 čen belog luka
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• so
• biber
• 1 kašičica origana
• 2 kašike soja sosa, po želji
• malo svežeg peršuna

Priprema:

Pileći file isecite na tanke trakice. Posolite ga, pobiberite i pospite alevom paprikom i origanom.

Paprike očistite i isecite na tanke trake, a luk na polumesece.

U dobro zagrejanom tiganju sipajte ulje i dodajte piletinu. Pržite nekoliko minuta sa svih strana, dok ne dobije blagu zlatnu boju.

Izvadite piletinu iz tiganja i ostavite sa strane.

U isti tiganj stavite luk i paprike. Pržite ih 8–10 minuta, dok ne omekšaju, ali da paprike ipak zadrže malo teksture.

Dodajte sitno seckan beli luk i pržite još oko minut. Vratite piletinu u tiganj i sve dobro promešajte.

Po želji dodajte soja sos i ostavite još 2–3 minuta na ringli.

Pospite svežim peršunom i poslužite.

Vreme pripreme: oko 25 minuta.

Savet: Ovo jelo možete poslužiti uz pirinač, kus-kus, testeninu ili samo uz salatu i hleb.

5. Zapečene paprike sa paradajzom i mocarelom

Za one koji vole laganija jela, zapečene paprike sa paradajzom i mocarelom su jednostavna opcija koja izgleda mnogo raskošnije nego što zaista jeste. Možete ih poslužiti kao glavno jelo uz salatu ili kao prilog uz meso.

Sastojci:

• 4 paprike
• 2 paradajza
• 150 g mocarele
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 čen belog luka
• origano
• bosiljak
• so
• biber

Priprema:

Paprike operite, očistite i prepolovite. Paradajz isecite na tanke kolutove, a mocarelu na kriške.

Poređajte paprike u pleh obložen papirom za pečenje. Unutar svake polovine stavite nekoliko kolutova paradajza, preko njih mocarelu, a zatim pospite origanom i biberom.

Sitno iseckajte beli luk i rasporedite ga preko paprika. Na kraju ih pokapajte maslinovim uljem.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20–25 minuta, dok paprike ne omekšaju, a mocarela se istopi i blago zapeče.

Pred serviranje dodajte nekoliko listića svežeg bosiljka.

Vreme pripreme: oko 30 minuta.

Savet: Ako nemate mocarelu, možete koristiti kačkavalj, trapist ili neki drugi sir koji se lepo topi.

6. Paprike sa mlevenim mesom i sirom – ekspresna verzija

Klasične punjene paprike obično zahtevaju više vremena, ali postoji i mnogo brža verzija. Umesto da paprike dugo kuvate u sosu, prepolovite ih, napunite već proprženim mesom i zapečete u rerni.

Sastojci:

• 4 veće paprike
• 300 g mlevenog mesa
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• 100 g kačkavalja
• 2 kašike paradajz sosa
• 1 kašika ulja
• so
• biber
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• malo origana
• svež peršun

Priprema:

Paprike operite, prepolovite po dužini i očistite od semenki.

Luk sitno iseckajte. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk nekoliko minuta. Dodajte mleveno meso i pržite ga uz mešanje dok ne promeni boju i ne bude gotovo.

Dodajte sitno seckan beli luk, a zatim paradajz sos, alevu papriku, origano, so i biber. Sve zajedno dinstajte još nekoliko minuta.

Polovine paprika poređajte u pleh i napunite ih pripremljenim mesom.

Preko svake paprike stavite malo rendanog kačkavalja.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15–20 minuta, dok paprike ne omekšaju, a sir se lepo ne istopi i zapeče.

Na kraju pospite svežim peršunom.

Vreme pripreme: oko 30 minuta.

Savet: Ako želite da jelo bude još sočnije, na dno pleha možete sipati nekoliko kašika paradajz sosa pomešanog sa malo vode.