Kremasta i osvežavajuća torta koja spaja voćni ukus jagoda, bogati vanila krem i čokoladnu završnicu. Idealna je za sve prilike kada želiš nešto raskošno, ali domaće.
Osnovne informacije
Vreme pripreme: oko 90 minuta
Vreme hlađenja: minimum 4 sata
Težina pripreme: srednja
Tip recepta: pečena torta
Sastojci
Kore (za 2 kore):
12 belanaca
12 kašika šećera
12 kašika mlevenih oraha (ili lešnika)
3 kašike brašna
malo praška za pecivo
Crveni fil (jagode):
500 g jagoda
300 g šećera
200 ml vode
2 pudinga od jagode
Žuti fil (vanila):
10 žumanaca
10 kašika šećera
1 l mleka
3 pudinga od vanile
250 g maslaca
Glazura:
200 g čokolade
100 g putera ili margarina
Priprema
1. Priprema kora
Umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg. Dodajte brašno, orahe i malo praška za pecivo, pa lagano sjedinite.
Smesu podelite na dva dela i pecite kore u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta. Ostavite ih da se ohlade.
2. Priprema fila od jagoda
Jagode iseckajte i stavite u šerpu zajedno sa šećerom i vodom. Kuvajte dok ne omekšaju.
Puding razmutite u malo vode, dodajte u kuvane jagode i mešajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
3. Priprema vanila fila
Umutite žumanca sa šećerom i pudingom, pa smesu ukuvajte u vrelo mleko uz stalno mešanje dok ne dobijete gust krem.
Kada se fil ohladi, dodajte umućen maslac i dobro izmiksajte dok ne postane gladak i penast.
4. Ređanje torte
Na tacnu stavite prvu koru, pa redom:
- fil od jagoda
- fil od vanile
- druga kora
Lagano pritisnite da se slojevi sjedine.
5. Glazura
Otopite čokoladu sa puterom i prelijte preko torte. Poravnajte i ostavite da se stegne.
Završnica
Tortu stavite u frižider na najmanje 4 sata (idealno preko noći). Tako će se svi slojevi lepo povezati, a ukus biti još bogatiji.
