Ako tražite jednostavan i mirisan posni kolač koji se brzo priprema, posni medenjaci su odličan izbor. Mekani su, puni začina i savršeni uz čaj ili kafu.
Osnovne informacije:
Vrsta jela: posni kolač
Vreme pripreme: oko 20 minuta (+ 1 sat hlađenja testa)
Vreme pečenja: 10–12 minuta
Temperatura pečenja: 180 °C
Količina: oko 20–25 medenjaka
Sastojci
- 200 ml vode
- 150 g šećera (ili braon šećera)
- 3 kašike meda (ili biljna zamena za med)
- 100 ml ulja
- 400 g brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
Začini:
- 1 kašičica cimeta
- prstohvat mlevenog karanfilića
Priprema
1. Priprema tečne smese
U šerpu sipajte vodu, šećer i med. Zagrevajte na srednjoj temperaturi uz mešanje dok se šećer potpuno ne rastvori. Sklonite sa vatre, dodajte ulje i ostavite da se smesa malo prohladi.
2. Mešanje suvih sastojaka
U većoj činiji pomešajte brašno, sodu bikarbonu, cimet i mleveni karanfilić.
3. Pravljenje testa
U suvu smesu postepeno dodajte pripremljenu tečnu smesu i zamesite mekano testo. Kada se sastojci sjedine, pokrijte testo i stavite ga u frižider oko 1 sat da se stegne.
4. Oblikovanje medenjaka
Ohlađeno testo razvucite na pobrašnjenoj površini na debljinu oko 5 mm. Modlom ili čašom vadite željene oblike i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pečenje
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 10–12 minuta. Medenjaci treba da ostanu svetli i mekani – očvrsnuće blago kada se ohlade.
Savet
Ako želite još mekše i aromatičnije medenjake, stavite ih u zatvorenu kutiju zajedno sa kriškom jabuke. Za jedan dan postaće još mekši.
