Pasta u pesto sosu je brzo, aromatično i lagano jelo koje spaja svežinu bosiljka, maslinovo ulje i parmezan u savršeno kremastu kombinaciju. Idealna je za brz i lagan ručak.
Osnovne informacije
Vrsta jela: Glavno jelo
Kuhinja: Italijanska
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja: 10–12 minuta
Porcije: 2–3
Sastojci
- 400 g testenine (špagete, penne, fusilli ili taljatele)
- 150–200 g pesto sosa (domaći ili kvalitetan kupovni)
- 2–3 kašike maslinovog ulja
- 50 g rendanog parmezana
- so, po ukusu
- sveže mleveni biber
Opciono:
- 2–3 kašike neutralne pavlake za kuvanje (za kremastiju verziju)
- čeri paradajz
- pinjoli ili orasi
- svež bosiljak
Priprema
Skuvajte testeninu
U velikoj količini posoljene vode skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju, da bude al dente. Pre ceđenja sačuvajte oko pola šolje vode od kuvanja.
Pripremite sos
U većoj činiji ili tiganju pomešajte pesto sos sa maslinovim uljem. Ako želite kremastiju verziju, dodajte pavlaku za kuvanje.
Sjedinite pastu i pesto
U topli pesto dodajte oceđenu testeninu i malo sačuvane vode od kuvanja. Lagano promešajte dok se sos ravnomerno ne poveže sa pastom.
Završni dodaci
Dodajte rendani parmezan, malo bibera i po potrebi još vode od kuvanja da dobijete savršeno kremastu teksturu.
Posluživanje
Pastu u pesto sosu poslužite odmah, posutu parmezanom, svežim bosiljkom i po želji čeri paradajzom ili tostiranim pinjolima.
Saveti i varijacije
Kremasta pesto pasta: Dodajte više neutralne pavlake ili malo krem sira
Sa piletinom: Dodajte grilovanu ili proprženu piletinu
Vegetarijanska: Ubacite tikvice, brokoli ili šampinjone
