Evo kako se pravi čuveni Šumadijski čaj: Trikovi za najbolju kuvanu rakiju koja greje dušu u prazničnim danima

Kuvana rakija, često zvana i Šumadijski čaj, deo je srpske zimske tradicije. Priprema se zagrevanjem već gotove voćne rakije (najčešće šljivovice) uz dodatak šećera, vode i aromatičnih začina poput cimeta, karanfilića i limuna. Piće se ne prokuvava, kako bi se sačuvala aroma i jačina, i služi se toplo.

U narodu se često pominje kao piće koje „greje dušu“, slično kao kuvano vino u drugim evropskim kulturama.

Osnovne informacije

Kuhinja: tradicionalna zimska

Vreme pripreme: 15–20 minuta

Težina: lako

Pogodno za: punoletne

Sastojci:

• 500 ml voćne rakije
• 250 ml vode
• 2–3 kašike šećera ili meda
• 1 štapić cimeta
• 3–4 karanfilića
• prstohvat muskatnog oraščića
• nekoliko kriški limuna ili pomorandže
• (po želji) par kolutića jabuke

Priprema:

1. U šerpu sipaj vodu i šećer (ili med) i zagrevaj na tihoj vatri dok se ne rastvori.
2. Dodaj rakiju, cimet, karanfilić i muskatni oraščić.
3. Ubaci kriške limuna ili pomorandže.
4. Lagano zagrevaj 10–15 minuta bez ključanja, povremeno mešajući.
5. Skloni sa vatre, poklopi i ostavi 5 minuta da se ukusi povežu.
6. Procedi i serviraj toplo u čašama od debljeg stakla.

Kako se služi:

• toplo, u zimskim večerima
• uz suvo voće, orahe ili domaće kolače
• idealno za praznike i porodična okupljanja