Posni kolač "Trostruki užitak": Kremast i lagan, gotov očas posla

Ovaj kolač s pravom nosi ime – mekani biskvit sa lešnicima, dve bogate kreme i čokoladna glazura čine savršen spoj ukusa. Idealan je za slave, post, ali i svaku priliku kada želite raskošan posni desert.

• 6 kašika kristal-šećera
• 50 ml ulja
• 1 dl kisele vode
• 4 kašike prženih, mlevenih lešnika
• 150 g glatkog brašna
• 1 kesica praška za pecivo

Krema

• 6 dl sojinog ili pirinčanog mleka
• 10 kašika kristal-šećera
• 2 kesice pudinga od vanile
• Malo arome vanile
• 200 g margarina
• 100 g posne čokolade

Dodatno

• Oko 200 g posnog petit keksa
• Malo vode (za umakanje keksa)
• Nekoliko kapi arome ruma

Glazura

• 100 g posne čokolade
• 3 kašičice vode
• 3 kašičice šećera
• 50 g margarina

Priprema

1. Priprema biskvita

U posudu prosejte brašno i prašak za pecivo. Dodajte mlevene lešnike, šećer, ulje i kiselu vodu. Sve sjedinite varjačom ili kašikom dok ne dobijete glatku smesu.

Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 220°C oko 15–20 minuta, dok biskvit ne dobije blago zlatnu boju. Ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema kreme

Od ukupne količine mleka odvojte oko 1 dl i u njemu razmutite puding. Preostalo mleko stavite da provri sa šećerom. Kada provri, sklonite sa vatre, dodajte razmućeni puding, vratite na laganu vatru i kuvajte još 4–5 minuta uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne.

Dobijenu kremu podelite na dva jednaka dela:

U jedan deo dodajte izlomljenu posnu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.

U drugi deo dodajte aromu vanile i promešajte.

Obe kreme ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

3. Umućivanje krema

Margarin blago omekšajte (na sobnoj temperaturi ili kratko u mikrotalasnoj). Umutite ga penasto, pa podelite na dva dela.

U svaku polovinu kreme dodajte po jednu polovinu margarina i dobro umutite mikserom dok ne postanu glatke i kremaste.

4. Slaganje kolača

Ohlađen biskvit premažite žutom (vanila) kremom.

Petit keks kratko umočite u vodu pomešanu sa aromom ruma i poređajte preko kreme. Preko keksa nanesite čokoladnu kremu i poravnajte.

5. Glazura

Na tihoj vatri otopite čokoladu, šećer, vodu i margarin, mešajući dok ne dobijete sjajnu i glatku smesu.

Toplu glazuru ravnomerno prelijte preko kolača.

Savet

Kolač je najbolje ostaviti nekoliko sati u frižideru (ili preko noći) kako bi se svi slojevi lepo steglli i povezali. Seče se lako i izgleda vrlo dekorativno.

Ako želiš, mogu ti:

• skratiti recept za objavu na mrežama
• dodati nutritivne savete
• prilagoditi ga za manji pleh ili tortni kalup