Lambada posni kolač: Kremast je i osvežavajuć, a gotov za manje od sat vremena

Ako tražite poslasticu koja je istovremeno lagana, kremasta i osvežavajuća, ovaj posni kolač sa slojevima biskvita, kreme od narandže i nežne vanila kreme pravi je izbor. Kombinacija sočnog biskvita, osvežavajućeg ukusa narandže i bogatog kremastog fila čini ga idealnim za dane posta, ali i za sve prilike kada želite ukusan domaći kolač koji će oduševiti porodicu i goste.

• 250 ml kisele vode
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 3 kašike ulja
• 2 kašike pekmeza po izboru
• 200 g brašna
• 50 g mlevenog posnog keksa
• 1 kašičica sode bikarbone

Za kremu od narandže:

• 1 l soka od narandže (Fanta ili sličan gazirani sok)
• 3 pudinga sa ukusom vanile
• 6 kašika šećera

Za međusloj:

• 150–200 g posnog petit keksa

Za belu kremu:

• 600 ml biljnog mleka po izboru
• 80 g gustina
• 6 kašika šećera
• 1 kašičica arome vanile
• 200 g posnog margarina

Za glazuru:

• 150 g posne čokolade za kuvanje
• 5 kašika ulja
• 2–3 kašike vode

Priprema

Priprema biskvita

U većoj posudi sjedinite kiselu vodu, šećer, vanilin šećer, ulje i pekmez, pa dobro promešajte. Dodajte brašno pomešano sa mlevenim keksom i sodom bikarbonom. Sve sjedinite u glatku smesu.

Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije blagu zlatnu boju. Ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema kreme od narandže

Od ukupne količine soka odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite puding i šećer. Ostatak soka zagrejte do ključanja, pa sipajte razmućenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.

Vrelu kremu ravnomerno rasporedite preko ohlađenog biskvita.

Dodavanje međusloja

Preko tople kreme od narandže poređajte posni petit keks. Po potrebi ga kratko umočite u sok od narandže kako bi bio mekši.

Priprema bele kreme

U manjoj količini biljnog mleka razmutite gustin. Ostatak mleka zagrejte sa šećerom i aromom vanile. Kada provri, dodajte razmućen gustin i kuvajte dok se ne dobije gust krem.

Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga umutite sa prethodno penasto umućenim margarinom. Dobijenu kremu ravnomerno nanesite preko sloja keksa.

Priprema glazure

Na laganoj vatri ili pari istopite posnu čokoladu sa uljem i vodom. Mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.

Prelijte preko kolača i ostavite da se dobro ohladi, a zatim ga stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se svi slojevi lepo steglli.

Savet više

Za još intenzivniji ukus narandže, u kremu možete dodati malo rendane kore neprskane narandže. Kolač je najukusniji nakon nekoliko sati hlađenja, kada se svi ukusi savršeno sjedine.