Posna torta "Beli anđeo": Kremasta i lagana, sprema se očas posla

Ova predivna, nežna posna torta nosi naziv „Beli anđeo“ zbog svoje svetle boje, mekane strukture i savršeno kremastih slojeva koji se tope u ustima. Kombinacija vanila-pudinga, bele čokolade i laganog šlaga daje joj izuzetnu punoću, dok rozen kore omogućavaju brzu i urednu pripremu. Ovo je torta koja se pravi jednostavno, a izgleda i ima ukus kao da ste uložili mnogo više vremena.

• 1 l biljnog mleka (sojino, ovseno, bademovo, palmino)
• 200 ml vode
• 200 g šećera
• 240 g pudinga sa ukusom vanile (6 kesica po 40 g)
• 200 g bele čokolade
• 250 g margarina
• 100 g šećera u prahu

Za beli sloj:

• 300 g posnog šlaga
• 300 ml gazirane ili dobro ohlađene vode
• Ostalo:
• 100–200 g pečenog mlevenog lešnika
• 1 pakovanje rozen kora

Priprema

1. Kuvanje pudinga

• U šerpu sipajte 750 ml mleka i 200 ml vode, pa stavite da se zagreva na srednju vatru.
• U posebnoj posudi izmešajte 250 ml mleka, puding od vanile i 200 g šećera.
• Kada mleko provri, zakuvajte puding i mešajte sve vreme dok se ne zgusne, vodeći računa da ne zagori.
• Sklonite sa vatre, dodajte belu čokoladu, sačekajte da se otopi i sve dobro sjedinite.
• Pokrijte puding folijom da se ne stvori korica i ostavite da se potpuno ohladi.
  Preporuka: kuvajte puding uveče, pa sutradan samo sastavite tortu.

2. Izrada fila

• Umutite margarin sobne temperature sa šećerom u prahu.
• Ohladjeni puding kratko izmiksajte, pa ga dodajte margarin-filu u dva puta, muteći dok ne dobijete gladak krem.

3. Priprema šlaga

• Posebno umutite posni šlag sa gaziranom vodom dok ne postane čvrst i vazdušast.

4. Sastavljanje torte

• Na prvu rozen koru nanesite sloj vanila fila, preko njega tanki sloj šlaga, pa pospite mlevenim pečenim lešnicima.
• Postupak ponavljajte sve dok ne utrošite sve kore i filove.
• Na kraju celu tortu premažite preostalim filom i po želji dekoršite šlagom, lešnicima ili čokoladnim strugotinama.