Ova grčka pita bez kora je brz i jednostavan način da unesete mediteranski šmek u svoj dom. Zasitna, mirišljava i izdašna, idealna je za sve prilike — doručak, ručak ili laganu večeru. Kombinacija spanaća, različitih sireva i putera daje joj bogat, aromatičan ukus, a tekstura ostaje vazdušasta, meka i sočna.
Osnovne infomracije:
- Vreme pripreme: 5–10 minuta
- Vreme pečenja: 40–45 minuta
- Količina: 6–8 porcija
- Težina pripreme: Lako
- Tip jela: Doručak, ručak, lagana večera
- Kuhinja: Mediteranska / Grčka
Sastojci:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 290 g spanaća
- 130 g brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 1 kašika soli
- 250 ml mleka
- 2 jajeta
- 60 g margarina (ili putera)
- 120 g mocarele
- 120 g feta sira
- 2 kašike parmezana
- 2 kašike mirođije
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. Priprema spanaća
Uključite rernu i zagrejte je na 190 °C.
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju.
Ako koristite mladi luk, propržite ga sitno seckan.
Dodajte spanać (svež ili odmrznut) i propržite kratko uz so i biber.
Prebacite spanać u cediljku i ocedite višak tečnosti, a zatim ga osušite papirnim ubrusom.
2. Priprema testa
U velikoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so.
Dodajte mleko, jaja i otopljen puter/margarin, pa dobro promešajte da se dobije homogena smesa.
Umiješajte pripremljeni spanać, mirođiju, rendanu mocarelu i mrvljen feta sir.
3. Pečenje
Sipajte smesu u posudu obloženu pek-papirom ili podmazanu maslinovim uljem.
Posipajte rendanim parmezanom po vrhu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 40–45 minuta, dok vrh ne dobije zlatno-smeđu boju.
Izvadite iz rerne i ostavite da se hladi najmanje 15 minuta pre sečenja na kocke.
Saveti i trikovi:
- Za dodatni aromatični šmek, možete dodati sitno seckani peršun ili bosiljak.
- Pita se može servirati i toplа i hladna, pa je odlična i za doručak ili kao užina.
- Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi 1–2 dana — ostaje sveža i mekana.
