Ruska torta sa rumom po detaljnom receptu korak po korak: Idealna za Mitrovdan, svi gosti će vam sigurno tražiti parče više

Ruska torta je klasik slavske trpeze i omiljena poslastica u Srbiji, naročito za praznike i svečane prilike poput Mitrovdana. Poznata po bogatom ukusu, kombinaciji oraha, čokolade, suvog voća i ruma, ova torta je pravi izazov za ljubitelje slatkiša koji žele impresivan desert, ali je i veoma nagrađujuća – svaki zalogaj nosi intenzivan, aromatičan užitak.

Priprema:

1. Priprema kora

Uključite rernu na 180°C.

Odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobiju čvrst šam.

Žumanca umutite sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta.

Pažljivo spojite belanca i žumanca, dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe. Lagano promešajte špatulom da smesa ostane vazdušasta.

Kalup obložite papirom za pečenje i pecite kore pojedinačno ili sve u jednom komadu pa seći kasnije – oko 15-20 minuta. Kore treba da budu blago zlatne boje.

Ostavite kore da se potpuno ohlade.

2. Priprema fila

Maslac ili margarin umutite sa šećerom u prahu dok ne postane kremast.

Dodajte kakao, mleko i rum, mutite dok se sve lepo ne sjedini.

Na kraju dodajte seckane orahe i suvo voće, lagano promešajte.

3. Slaganje torte

Prvu koru stavite na tacnu, premažite sa 1/4 fila.

Nastavite da slažete kore i fil dok ne potrošite sve. Završite filom na vrhu i stranama torte.

Otopite čokoladu i prelijte tortu. Pospite mlevenim orasima.

4. Hlađenje

Ostavite tortu u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći, da se fil stegne i ukusi prožmu.

Dodatni saveti:

Za bogatiji ukus možete dodati malo narendane narandžine kore u fil.

Suvo voće možete prethodno natopiti u rumu ili soku od narandže.