Palenta na ovaj način u svetskim restoranima košta papreno, dok je kod kuće možete pripremiti po pristupačnoj ceni i duplo ukusnije. Sve što vam je potrebno, je pravi recept.
Sastojci:
- 200 g palente
- 800 ml vode
- 1 kašičica soli
- 20 g maslaca
- prstohvat muskatnog orašćića
- 200-250 g paradajz sosa
- 40-50 g parmezana
- 125 g mocarele
- pečenice po želji
Priprema:
U odgovarajuću posudu sipajte vodu, dodajte so, maslac i prstohvat muskatnog oraščića. Zagrevajte do ključanja. Polako sipajte palentu i kuvajte na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje oko 2 minuta.
Sklonite sa vatre i ostavite smesu desetak minuta da se prohladi, povremeno mešajući.
Na papir za pečenje stavite polovinu smese i urolajte u rolat uz pomoć papira. Prebacite u frižider na najmanje sat vremena (poželjno i duže). Na isti način napravite još jedan rolat.
Kada su se rolati ohladili i stegli, isecite ih na diskove debljine oko 2 cm. Slažite ih u puterom podmazan pekač, kao što je prikazano u videu.
Preko poređanih diskova rasporedite paradajz sos i pospite rendanim parmezanom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 15 minuta. Nakon toga izvadite pekač, dodajte mocarelu i malo pečenice po želji, pa vratite u rernu još 5 minuta – dok se sir lepo ne otopi.
Saveti
- Ako želite bogatiji ukus, u paradajz sos dodajte malo belog luka i origana.
- Umesto pečenice, možete koristiti pršutu ili povrće (tikvicu, papriku) za laganiju varijantu.
- Jelo je najlepše dok je toplo i sir se još razvlači.
