Detaljan recept za čizkejk sa bobičastim voćem idealan za početnike.
KORA
- Pomešati 300g mlevenog keksa (preporuka - plazma)
- 125g otopljenog margarina/putera i malo mleka (50 - 100ml), tek toliko da se kora lepo oblikuje.
- Umesiti koru rukama pa prebaciti u kalup.
- *Po želji dodati šećer u prahu.
BELI FIL
- Umutiti 500ml slatke pavlake u čvrst sneg.
- Dodati 400g neslanog (neutralnog) sira (preporuka Ella sir)
- Dodati šećer u prahu po ukusu 50-100g, (savet-dodavati kašiku po kašiku pa probati, nema potrebe dodavati ni previse secera jer je slatka pavlaka već sama po sebi slatka).
- Dodati kesicu istopljenog želatina (pripremiti po uputstvu sa kesice). Dodavati malo po malo i mutiti mikserom. Kada se sve izjednači sipati preko kore.
VOCNI FIL
- Voće po izboru prokuvati u šerpici sa šećerom (po ukusu). Količina voća je proizvoljna (ja uglavnom koristim od 400 do 800g voća).
- Kada dobijete kašastu smesu tada je gotovo. Ostaviti da se u potpunosti ohladi, zato vam je moj savet da voće pripremite na pocetku kako bi se ohladilo za vreme pravljena kore i fila.
- Dodati kesicu istopljenog želatina i dobro promešati pa sipati preko fila. Ostaviti u frižideru na par sati ili preko noci.
Savet: Ukoliko budete koristili jagode ili višnje obavezno kada se voće ohladi, ubaciti u blender kako bi se napravila kaša. Kada su maline u pitanju nema potrebe.
