Domaće jelo u kojem se zdušno uživa svakako je vranjanska tarana na đuveču:
Potrebno je:
Za taranu:
- 1 jaje
- 2-3 kašike mineralne vode
- prsohvat soli i brašno po potrebi da bi testo bilo srednje čvrstine
Za đuveč:
- 1 kg.pilećeg mesa
- 2 glavice luka
- 2 ljute papričice
- 2 paprike
- 1 šargarepa
- 2-3 paradajza
foto: Printscreen/youtube
Priprema: Piletinu stavite u lonac sa vodom da se dobro obari. Dok se piletina kuva vi napravite taranu. Zamesite testo od mineralne vode, jajeta, soli i brašna. Razvucite tanko i isecite na trake. Ostavite taranu da se suši na sobnoj temperaturi.
Prodinstajte crni luk, papričice, rendanu šargarepu, sitno seckanu papriku i paradajz. Piletinu izvadite iz vode i poređajte po tepsiji. U vodu u kojoj se kuvala pletina, skuvajte taranu. Skuvanu taranu stavite preko piletine, a onda preko svega toga prelijte dinstano povrće. Nalijte bujon od kuvanja i zapecite u rerni oko 20 minuta na 200 stepeni Celzijusa.
