Već smo predložili sedmodnevni meni za ovu nedelju, ali za one koji žele nešto drugačiji start predlažemo kafansku pileću supu:
Sastojci:
- 5 bataka sa karabatakom
- 1 glavica crnog luka
- 1 koren paškanata
- 1 koren celera
- 2 šargarepe
- 1 veći krompir
- 100 gr.mešavine povrća za rusku salatu
- 2 lista lovora, nekoliko zrna bibera i slačice.
Za zapršku:
- 500ml.mleka
- 4 kašike brašna
- So, suvi začin, biber, peršun
Priprema: Meso stavite u lonac sa vodom i dodajte mu mešavinu povrća za rusku salatu. Kuvajte. Iseckajte sitno paškanat, šargarepu i celer pa sve dodajte u lonac sa piletinom. Dodajte u lonac i krompir i luk, biber i slačicu, kao i lovor i sve ostavite da provri. Kada voda provri, smanjite na lagano kuvanje i ostavite da se supa dobro skuva.
Kada se meso raskuvalo, izvadite ga iz lonca pa ga odvojite od kostiju, iseckajte i vratite u supu.
Umutite mleko i brašno pa sve dodajte u provrelu supu. Dodajte začine i punu šaku svežeg peršuna. Uživajte!
