Vikend je za to da se osmisli i organizuje ručak za iduću nedelju. Predlažemo vam 7 domaćih jela koje možete da spremate od ponedeljka do sledeće nedelje:
Preporuka je da u nedelju spremite velku šerpu domaće supe koja će vam potrajati barem tri naredna dana.
Kako se pravi prava domaća supa?
Ukoliko ste siti kokošije supe, naš prelog je da spremite supu od šupljih telećih kostiju. Osim što je izuzetno zdrava jer je puna želatina, ova supa je i jeftina. Šuplje kosti možete da nađete u mesari za "male pare" dok ih pojedine mesare nude i besplatno.
Jednu isečenu kosku stavite u lonac pun vode. Kuvajte je oko 2 sata sa lovorom i malo soli. Kad se koska dobro iskuva, izvadite kosku a u vodu dodajte rendanu šargarepu, paškanat i pola celera. Luk prepecite na ringli, pa karamelizovan dodajte u supu. Kuvajte oko pola sata. Dodajte testeninu, začine i punu šaku svežeg peršuna.
NE PROPUSTITE
PONEDELJAK: Musaka od tikvica, krompira i mesa.
Potrebno je:
- 1 velika tikvica
- 3 krompira
- 300 grama mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 3 jaja
- 100 grama pavlake
- 100 ml mleka
- so, biber
Priprema: Krompir i tikvicu oljuštite, pa isecite na tanke kolutove. Posolite i ostavite sa strane. Meso prodinstajte sa crnim i belim lukom na malo ulja. Zatim u vatrostalnu činiju slažite musaku sledećim redom: Na dno činije stavite krompir gusto poređan, dodajte sloj sa mesom, zatim sloj sa tikvicama. Umutite jaja, pavlaku i mleko, začine. Prelijte preko musake. Pecite u rerni na 200 stepeni Celzijusa oko pola sata ili malo više.
UTORAK: Juneća kapama
Potrebno je:
- 500 grama junetine
- 500 grama svežeg spanaća
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- so, biber, malo pavlake, malo brašna
Priprema: Na malo masnoće prodinstajte crni luk. Dodajte junetinu seckanu na kockice. Dodajte začine i oko 200 ml vode. Dinstajte dok se meso ne skuva sasvim. Dodaje sitno seckan svež, očišćen i opran spanać. Promešajte, pa dolijte još malo vode. Kada se sve ukrčka, dodajte jednu šolju vode u koju ste razmutili malo pavlake i 2 kafene kašičice brašna. Procedite kroz presu dva čena belog luka i dodajte u kapamu. Ovo jelo poslužite kiselo mleko.
SREDA: Sataraš sa kobasicama
Potrebno je:
- 1 glavica crnog luka
- 3 veće žute paprike
- 500 grama paradajza
- 4 dimljene kobasice
- 1 tikvica
- 1 patlidžan
- Začini i svež peršun
Priprema: U malo masti prepržite kobasice isečene na kolutiće. Izvadite kobasite i ostavite ih sa strane. U masnoću stavite crni luk, pa kad se prodinsta dodajte mu sitno seckane paprike. Kada paparike omekšaju dodajte tikvicu i patlidžan seckan na kockice. Dodajte i paradajz. Kuvajte dok se sve skrčka. Dodajte kobasice, a onda i peršun i začine. Sve kuvajte još desetak minuta. Poslužite uz domaći sir.
ČETVRTAK: Sočivo - najzdravije jelo na svetu
Potrebno je:
- 300 grama seckane slaninice
- 500 grama sočiva
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- začini
Potrebno: Luk i slaninicu prepržite zajedno. Dodajte šargarepu pa dinstajte još malo. Dodajte dobro oprano sočivo i začine. Nalijte vode da sve ogrezne. Kuvajte oko 30 minuta. Dodajte svež peršun pa kuvajte još par minuta. Ovo jelo treba da bude čorbasto i izuzetno je zdravo jer je puno vlakana.
PETAK: Skuša sa dalmatinskom garniturom
Potrebno je:
- 4 skuše
- pola kilograma krompira
- 2 veze blitve
Priprema: Skušu očistite, odstranite joj glavu pa je dobro usolite. Pecite je na tiganju tako što je isečete po dužini, pa će izgledati kao jedan veliki komad mesa. Pecite je u tiganju, tako da dobije braon koricu sa svake strane. Ostavite je na ubrusu da se ocedi od masnoće.
Skuvajte krompir, a pred kraj mu dodajte seckanu blitvu. Procedite sve, poslolite i poslužite uz ribu.
SUBOTA: Špagete bolonjeze
Potrebno je:
- 500 grama špageta
- 500 grama junetine - mlevene
- 500 ml sosa od paradajza
- 300 grama kačkavalja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čene balog luka
- origano, so i biber.
Priprema: Špagete skuvajte. U tiganju izdinstajte luk, pa mu dodajte meso. Nakon 15 minuta dodajte i sos od paradajza i začine. Kuvajte oko 15 minuta. Dodajte špagete u sos, promešajte i narendajte kačkavalj. Uživajte!
NEDELJA: Pile i krompir, domaća supa
Potrebno je:
- 1 celo pile
- 1 kg krompira
- 1 šargarepa
- 1 paškanat
- 1 crni luk
- testenina za supu
- svež peršun
- začini po želji
Priprema: Pile dobro operite pa mu odstranite šiju i nogice i višak masnoće. Sve te odstranjene delove stavite u lonac i kuvajte sa dosta vode. Dodajte u taj lonac i šargarepu, paškanat i luk.
Kada se sve skuva, povrće i meso sklonite, a dodajte začine i testeninu, kao i mnogo peršuna. Imate gotovu supu!
Pile namažite sa začinima po želji. Mi predlažemo malo soli, malo suvog začina i malo senfa. Kada namažete pile, stavite ga u zagrejanu rernu na 200 stepeni celzijusa i pecite oko 45 minuta. Kada se pile bude peklo oko pola sata, dodajte mu očišćen i posoljen krompir. Pecite sve zajedno, a kada vidite da je gotovo isključite rernu pa poslužite uz domaću supu.
Još predloga za ručak pogledajte ovde:
