Sastojci:
Foto: Profimedia
Priprema:
- Zagrejte temeljac i pustite da prokuva, te dodajte kašiku paste od pečenog belog luka (ispecite beli luk u ljusci u rerni i zdrobite ga u pastu, bez ljuske)
- Ostavite da se lagano krčka.
- Pečurke očistite i naseckajte na kriškice, zagrejte kašiku maslinovog ulja, te popržiti pečurke - dok ne dobiju boju pa ih prebacite u posudu.
- Na maslinovo ulje dodajte preostale 2 kašike i kašiku maslaca, te ljutiku i nožice od pečuraka naseckane.
- Dinstajte dok ljutika ne omekša
- Dodajte pirinač i mešajte povremeno, te kuvajte 3 - 4 minuta pa zalite vinom i kuvati dok se sve vino ne upije, odnosno, dok tečnost ne nestane.
- Mešajući neprestano, dodajte 3/4 šoljice temeljca i pustite da prinač svaki put upije telnost (pre novog podlivanja).
- Dodajte temeljac dok pirinač ne bude kremast- 17 do 20 minuta.
- Umešajte preostali pire od belog luka i maslac, te pomešajte sve s narendanim sirom.
- Na kraju ukrasite peršunom.
Iako se možda čini da će ovo jelo biti preintenzivnog okusa, kombinacija pečuraka i paste od prženog bleog luka će se savršeno sjediniti u rižotu
Budi deo Stil zajednice.
