- Za lakše ljuštenje pečenih paprika, birajte mesnatije plodove i ostavite ih da odstoje nakon pečenja.
- Pomažu trikovi sa alu-folijom, većom posudom ili dobro zatvorenom kesom, jer para odvaja kožu od mesa.
- Ako se koža ipak drži, pažljivo je podignite čačkalicom umesto nožem da ne oštetite papriku.
Vreme je za pravljenje zimnice i planirate da napravite ajvar, ali nervira vas što morate da oljuštite pečene paprike... Ne brinite, donosimo vam nekoliko saveta koji će vam pomoći da to uradite brzo i jednostavno.
1. Trik sa alu-folijom
Ovo primenite ako paprike pripremate tako da ih očišćene i isečene pečete u rerni. Pre pečenja vrh posude ili pleh dobro prekrijte alu-folijom. Čvrsto stisnite ivice da vazduh ne bi mogao da uđe unutra. Kad su paprike gotove, ne vadite ih iz posude i ne skidajte foliju, nego ih tako pokrivene ostavite da odstoje 20 minuta. Para koju ste zarobili ispod folije odvojiće kožu od mesa paprike, pa ćete je lakše guliti.
2. Trik s posudom
Ako paprike pečete u rerni, a nemate foliju, odmah nakon pečenja, dok su još vruće, pažljivo ih stavite na gomilu, prekrijte većom posudom i pustite da se ohlade. Dobićete isti efekat parenja kao i pomoću alu-folije.
3. Trik s čačkalicom
Ponekad koži paprika treba malo da se odvoji, ali upotrebom oštrih kuhinjskih predmeta poput noža, u želji da je što pre skinemo, najčešće uništimo njihovo meso. U ovoj situaciji najbolje pomaže čačkalica, koja je dovoljno čvrsta da odradi taj posao, a opet dovoljno tanka i mala. Pažljivo je zavucite pod kožu, lagano povlačite prema krajevima paprike i na kraju prstima odvojte oslobođenu kožu.
4. Trik s kesom
Vruće paprike stavite u kesu, koju potom treba dobro zatvoriti, i ostavite da se u njoj ohlade, pa potom lagano odvojte kožu od mesa.
