- Zgužvajte papir za pečenje pre oblaganja kalupa, a med ili sirup merite kašikom umočenom u vruću vodu ili premazanom uljem.
- Za kolače koristite topla jaja, rendani maslac i kesicu za zamrzivač umesto šprica, uz mali otvor za precizno ukrašavanje.
Bilo da ste iskusni majstor za pravljenje kolača ili početnik koji još uči da ih dobro pripremi, vredi isprobati svaki mali štos koji olakšava njihovo pravljenje.
Pravo je vreme da usavršite svoje kulinarske veštine i primenite nekoliko malih tajni velikih majstora kuhinje. Trikovi koje vam donosimo čine pripremu jednostavnijom, a rezultat su profesionalniji kolači uz manje stresa i više užitka.
Zgužvajte papir za pečenje
Strahujete li od trenutka kad treba obložiti kalup papirom za pečenje jer se stalno savija? Rešenje je vrlo jednostavno: zgužvajte ga u kuglu, zatim ga izravnajte i obložite kalup. Ako ni tada ne sluša, pre gužvanja malo nakvasite ruke vodom. Nabori će učiniti da se prilagodi tepsiji i njenim ivicama i neće se vraćati u pređašnji oblik.
Lako izmerite med
Kad merite med ili sirup, pola sastojka često ostane zalepljeno za kašiku. Pre nego što je zaronite u teglicu, umočite je u vruću vodu ili je premažite s malo ulja. Med će s nje kliznuti kao od šale, a merenje će biti precizno i bez nereda.
Topla voda za hladna jaja
Hoćete da napravite kolač, ali ste zaboravili da na vreme izvadite jaja iz frižidera? Stavite ih u posudu s toplom (ne vrućom) vodom i sačekajte da u njoj odstoje pet do deset minuta. Nakon toga biće spremna za miksanje.
Šećer u prahu iz blendera
Ako vam nestane šećera u prahu, usitnite kristal šećer u blenderu ili štapnom mikseru okrenutom nagore (njega prekrijte sa dva sloja streč folije i dobro je držite rukom dok se melje) dok ne postane fin poput pudera.
Ukrašavanje bez šprica
Nemate špric ili profi kesicu za ukrašavanje? Evo rešenja! Napunite čvrstu kesicu za zamrzivač filom i na ćošku odsecite vrlo mali deo na vrhu. Ovaj trik je odličan za precizne tačkice i linije na kolačima i tortama.
Rendani maslac za brže omekšavanje
Ko ima vremena da čeka da se maslac ugreje? Izrendajte ga! Tanke niti omekšaće u trenutku i mnogo lakše će se sjediniti sa šećerom i ostalim sastojcima.
Isecite parče torte bez gnječenja
Za savršene šnite torte prvo umočite nož u vruću vodu, obrišite ga i secite. Ponovite između svakog reza. Ako vam rez i dalje nije savršen, ostavite nož mokrim. I glazura i biskvit ostaće uredni kao da su iz poslastičarnice.
Keks pomoću kašike za sladoled
Želite da vam svako parče keksa budu iste veličine? Testo uzimajte kašikom za sladoled. Peći će se ravnomerno i izgledati lepo.
Žilet za hleb iz snova
Pre pečenja domaćeg hleba, zarežite površinu oštrim nožićem ili još bolje žiletom, samo pazite da se ne posečete. Hleb će se pravilno "otvoriti" i dobiti onaj rustični izgled kao iz starih pekara.
Zubni konac umesto noža
Za savršeno sečenje kore za tortu, koristite zubni konac. Stavite ga na sredinu testa i lagano vucite krajeve sa obe strane: rez će bez gnječenja biti precizan.
