Uživajte

Zašto je turska kuhinja jedna od najzdravijih na svetu: Ukusna jela leče od glave do pete!

Turci u svojim preukusnim receptima koriste mnoštvo zdravih namirnica

Nutricija 20.03.2019. - 10:16h Autor: Stil / zdravakrava.hr
Foto: Shutterstock

Turska kuhinja može da se opiše kao spoj prefinjenosti srednje Azije, Bliskog istoka, Mediterana i kuhinje Balkana.

 

Bogata je i raznovrsna upravo zbog uticaja gastronomije susednih zemalja, uključujući i one iz zapadne Evrope. Tipičan turski obrok počinje supom, nakon čega sledi jelo od povrća ili mahunarki. Dodatno se servira i salata od jogurta i mlevenih krastavaca.

Najlepše turske recepte preuzmite OVDE!

Kada je u pitanju meso, Turci često dodaju voće, orašaste plodove i začine za egzotični ukus, a rezultat toga su gurmanske kofte, pite, pilavi i ćufte.

 

Baklave i turska pica (lahmadjun) još su neki od zaštitnih turskih specijaliteta.

Da bi jela bila tako ukusna, u turskoj kuhinji se koristi mnoštvo zdravih namirnica, a evo koje su najpopularnije i zašto:

 

Crveni luk

 

Nezaobilazna namirnica turske kuhinje je crveni luk. Dobar je izvor prehrambenih vlakana i vitamina B6, a uz to je i vrlo dobar izvor vitamina C. Pozitivna osobina luka je što sadrži aktivne materije za koje se veruje da pomažu u smanjenju povišenog nivoa holesterola i u smanjenju povišenog krvnog pritiska.

 

Maslačak čisti jetru, creva i bubrege: Spasava bolesnog, snaži zdravog čoveka! (RECEPT)

foto: Shutterstock

Patlidžan

 

U patlidžanu, koji sadrži čak 92 posto vode, najzastupljeniji su vitamini B grupe. Ono što njega čini visokovrednom namirnicom nije samo vitaminsko-mineralni sadržaj, nego i antioksidativna, antikancerogena i protivupalna svojstva. Iako se priprema na različite načine širom sveta, patlidžan često nalazimo u musakama. Pečene, ponekad i pohovane kriške patlidžana serviraju se sa sosom od paradajza i peku u rerni.

 

Orašasti plodovi

 

Neretko je meso pripremljeno na turski način obogaćeno orašastim plodovima. Bademi su jedan od najboljih prehrambenih izvora magnezijuma koji sprečava grčenje mišića i povoljno deluje na srčani mišić i krvni pritisak. Kikiriki uz svoj povoljan sastav masti povoljno deluje na snižavanje LDL-holesterola, dok se orasi smatraju jednim od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina. Lešnik je bogat izvor vitamina E, magnezijuma i gvožđa.


Paprika

 

Paprika se u narodnoj medicini vekovima koristila kao lekovito sredstvo, posebno za jačanje imuniteta. Osim što štiti od brojnih bolesti današnjice, pospešuje apetit i podstiče rad želuca. Njena najvažnija karakteristika je bogatstvo vitaminima i mineralnim materijama, a takođe je jedan od najboljih izvora vitamina C, kog sadrži čak 4 puta više nego pomorandža.

 

Ovu žitaricu Jelena Đoković jede svaki dan: Ubrzava metabolizam, čuva srce, čisti celo telo od toksina! (RECEPT)

foto: Shutterstok

Riba

 

Riba čini važan deo uravnotežene ishrane jer predstavlja glavni izvor omega-3 masnih kiselina i nutrijenata. Osobe koje redovno jedu ribu smanjuju rizik od moždanog udara, depresije i mentalnog propadanja koje se dovodi u vezu sa starenjem. Riba je dobar izvor vitamina A, B i D grupe i minerala.

 

Turski jogurt

 

Jogurt je zvezda turske kuhinje. Reč jogurt potiče iz Turske reči yoğurt koja označava mleko koje je fermentiralo u gustu, kiselu masu. Turski tip jogurta je jedna od najčešće konzumiranih vrsta jogurta na svetu, a krasi ga bogati kremasti ukus zahvaljujući nešto većem udelu mlečnih masnoća. Kao esencijalni deo turske kuhinje, servira se uz gotovo svako jelo. Tako se koristi kao osnova za pripremu supa i soseva pa se često servira preko mesa i povrća.

 

Neretko se dodaje i salatama, a zahvaljujući osvežavajućem ukusu s notama slanog, često se jede uz popularne bureke i razne pite. U Turskoj se jogurt koristi i u pripremi kolača i pojedinih jela od testa.

 

Sve bolesti nastaju kada je telo kiselo: Ovo je alkalna hrana koja ubija viruse u roku od 3 sata! (SPISAK)

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...