Anri Šeno je bio jedan od najpoznatijih francuskih dijetologa na svetu po čijim metodama se hranila Naomi Kembel i princeza od Monaka, kao i većina glumaca u Holivudu.
Anri Šeno je bio biolog, nautropata, naučnih, psiholog i stručnjak za kinesku medicinu, a sam je razvio Šenov metod - koji usporava starenje.
Ali da je starenje neminovno shvatio je i sam Šeno koji je preminuo 2020. godine u 77. godini od tešeke bolesti.
Međutim, njegova klinika u Alpama i dalje radi po metodama koje je Šeno postavio, a ljudi koji praktikuju ove metode smatraju ih neverovatnim.
Pravila ishrane po principu Anrija Šenoa:
- Prva i najvažnija stvar na kojoj se temelji zdrava ishrana je starost. Ni visina, ni težina, već broj godina! Metabolizam se menja svakih 7 godina i veoma je važno imati to na umu.
- Gospodin Šeno deli ljude na 5 tipova, u zavisnosti od psiholoških i zdravstvenih problema. Zapamtite - ne postoji univerzalni saveti za sve. Jednostavno postoji okvir oko kojeg se gradi vaša individualna ishrana.
"Ljudi me zovu i traže neki univerzalni savet. Pričao sam im o načinu života, starosti i tako dalje. Univerzalni saveti ne postoje.
Posao doktora je da shvati koje probleme imate, a ne da vas pita. Vi da znate šta vas muči - sami biste se lečili!
NE PROPUSTITE
Jedna od velikih grešaka je kafa. Sada je razvijen kult raznih napitaka od kafe i svaki će vas odvesti na onaj svet. Zbog njih dobijate na težini, oni vam zakiseljuju telo..."
Šeno tvrdi: "Kafa nije najbolje rešenje za početak dana. I nije važno da li je crna ili sa mlekom. Interesantna činjenica: Ako je neko danas pio kafu sa mlekom i sutradan je umro. Autopsija otkrije neprobavljenu kafu sa mlekom u njegovom želucu!
Zato je najbolje piti zeleni čaj ujutru, a najviše 1 šoljicu espresa tokom dana! Uostalom, kafa bi trebalo da bude jaka i što je najvažnije - trebalo bi da je kratka!"
Nutricionisti se slažu da ujutru želudac ne bi trebalo opeterećivati. Važno je da želudac lagano radi, a ne da ga preopteretite za ceo dan.
"Ja doručkujem voće. Ručak počinjem salatom, a zatim uzmem ugljene hidrate: pirinač ili testeninu. Uveče jedem supu od povrća.
Dopuštam sebi ribu ili piletinu, po nekad. Belo meso je izuzetno korisno. Jednom mesečno jedem crveno meso, ali obavezno posle toga sam 3 dana na detoksikaciji.
Siguran sam da je tradicionalna tri obroka dnevno dovoljno. Ali sve zavisi od toga koliko teško radite fizičke poslove. Ako živite na selu i ujutru morate da radite napolju, ili radite na građevini - morate imati dobar doručak. Ako odete u kancelariju, onda samo doručkujte zeleni čaj ili voće. Ali u podne jedite temeljno.
NE PROPUSTITE
Još jedna zabluda je da ne smete da jedete posle 18h. Danas mnogo ljudi ide u krevet dva sata iza ponoći. Ako ne večerate - telo će vam se osvetiti!"
Umesto dijete Šeno je preporučivao detoksikaciju tela i to onu koja traje najviše 3 dana.
Detoksikacija koju on primenjuje bazirana je na voću, povrću, tečnosti i žitaricama. Iz ishrane se isključuju soli i zasićene masnoće.
Preporuka je:
Doručak: jedna čaša seckanog voća i jedna čaša seckanog povrća. Nakon 30 minuta popijte zeleni čaj.
Ručak: Jedno voće kao aperativ. Salata od povrća, začinjena kašikom maslinovog ulja i limunovim sokom. 60 grama crvenog ili divljeg pirinča sa sosom od povrća.
