Na studijama koje su sprovedene na životinjama utvrđeno je da aktivna jedinjenja u celeru mogu da utiču povoljno na smanjenje holesterola, ali i da spreče rast malignih ćelija.
Celer sadrži apigenin, jedinjenje koje može da stimuliše rast i razvoj nervnih ćelija. Apigenin i druga aktivna jedinjenja u celeru takođe imaju sposobnost sprečavanja širokog spektra bolesti, među kojima su hipertenzija, bolesti jetre, reumatski poremećaji, visok holesterol u krvi i rak.
U nedavnoj studiji, istraživači iz Indije istražili su antihiperlipidemijska i antitumorska svojstva etanolnog ekstrakta i fitohemijske komponente celera. Na testu sprovedenom na životinjama, naučnici su dokazali da celer može da spreči rast tumornih ćelija i da snizi nivo holesterola, a ovo istraživanje su obajvili u časopisu „Journal of Dietary Supplements“.
Celer se koristi svež i obaren za pripremanje supa i jela, seme se koristi kao začin, dok lišće vrlo često služi za dekorisanje raznovrsnih kulinarskih specijaliteta. Može da se nađe tokom cele godine, mada je najbolji u jesen.
Listovi i koren su izuzetno bogati mineralima, vitaminima, nutrijentimai eteričnim uljima, koji mu daju snažan, karakterističan miris. U sto grama korena nalazi se samo sedam kalorija, ali zato 320 miligrama magnezijuma i 16 milicentigrama folata. Odličan je izvor i vitamina K kao i dijetalnih vlakana.
Evo koja oboljenja može da ublaži celer:
- Zbog sadržaja minerala održava ph balansu organizmu, odnosno neutrališe kiselinu.
- Sok od celera je odlično popiti nakon treninga, jer deluje kao tonik. Hidrira telo, zamenjuje potrošene elektrolitei nadoknađuje neophodne minerale.
- Sok od celera je prirodni diuretik i laksativ.
- Celer snižava ukupan i loš holesterol.
- Ako se sok od celera pije svakodnevno, snižava pritisak za nedelju dana.
- Odličan je i kod nesanice.
- Celer je afrodizijak, pa povećava seksualni nagon.
- Pozitivno deluje na regulisanje menstrualnog ciklusa.
- Dobar je zamršavljenje. Pomaže da se smanji želja za skatkišima i smanjuje apetiti.
- Koristan je za bubregei mokraćne puteve, sprečava nastanak kamenca.
- Olašava probleme kod upala kao što su reumatoidni arthritis, giht, bronhitis, astma.
- Celer je koristan i za dijabetičare.
Ova čudotvorna biljka oporavlja telo od glave do pete
