Jaja su jedna od omiljenih namirnica kod mnogih jer ih možete pripremati na više različitih načina, a njihove zdravstvene blagodeti su velike.
Ali, sigurno ste primetili kako se ona razlikuju ne samo u veličini, već i u boji. Tako imamo smeđa jaja u svim nijansama, ali i bela.
Koje boje će biti jaje zavisi od vrste kokoške
"Geni kokoške biraju boju ljuske. Naime, pilići sa belim perjem polažu bela, a crvenkasto-smeđe polažu smeđa jaja", objašnjava Tro.V.Bui genetičarka i profesor na njujorškom Univerzitetu Kornel.
Zašto ima više belih jaja?
Ona kaže da rasa Araukana, poznatija kao pileće uskršnje kokoške, daju jaja sa ljuskom plave nijanse.
Dakle, sve je u genetici, a razlike zapravo nema. Međutim, ako ne postoji razlika u ukusu, zašto se onda u prodavnicama nalaze u različitim kutijama?
Zapravo reč je o ceni uzgoja različitih kokoški. Kokoške koje nose smeđa jaja obično su veće, te su troškovi njihova uzgoja i ishrane puno veći, dok su bele kokoške pristupačnije i isplativije za proizvodnju, piše Reader’s Digest.
7 trikova vrhunskih kuvara: Evo kako da napravite najsavršenija poširana jaja na svetu!
