Sastojci:
2 srednje glavice crnog luka – 200 g
400 g spanaća
2 šoljice od 100 ml pirinča
400 g telećeg mesa / svinjsko od plećke
2 kašike kisele pavlake
2 – 4 jajeta
po ukusu soli
1/2 kašičice bibera
Priprema:
Crni luk očistiti i iseckati. Meso oprati i iseći na sitnije komade. Spanać očistiti i oprati, a pirinač očisiti, staviti u cediljku i prati pod mlazom vode, sve dok voda ne bude bistra.
Na zagrejanom ulju propržiti iseckani crni luk, dodati komadiće mesa, posoliti, pobiberiti i dinstati na srednjoj temperaturi u polupokrivenom tiganju sve dok meso ne bude mekano. Po potrebi dolivati po malo vode. Za to vreme spanać staviti u proključalu, posoljenu vodu i kratko obariti. Pirinač skuvati i procediti.
Spanać takođe procediti, iseckati i pomešati sa pirinčem i pavlakom. Dodati meso i sve izmešati.
U posudu staviti pripremljenu smesu i preko razbiti 1 ili 2 jajeta pa staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni dok se jaja ne zapeku!
Poslužiti toplo!
Prijatno!
